Закуски

Закуски принято считать легкой затравкой перед основными сытными блюдами. Холодные и горячие закуски принято подавать перед непосредственной трапезой. Эти легкие блюда усиливают аппетит. Также закуски подаются под аперитив. Многообразие рецептов закусок поможет вам всегда удивлять домочадцев и гостей необыкновенными блюдами. Приготовить закуски вы можете по любому из рецептов нашего сайта.

Бутерброды

Все рецепты

Клаб-сэндвич с курицей и беконом

Классический клаб-сэндвич из трёх тостов с курицей, хруст...
Крок-месье с ветчиной и сыром

Крок-месье: горячий французский сэндвич с ветчиной, грюйе...
Тосты с жареными шампиньонами и чесноком

Хрустящие тосты с шампиньонами, обжаренными на сливочном ...
Овощные бутерброды

Бутерброды из редьки, репы, свёклы, моркови, огурца и лук...
Пан-банья: ниццкий сэндвич с тунцом и овощами

Пан-банья из Ниццы: круглая булка с помидорами, перцем, р...
Французский тост с бананами

Тонко нарезанные бананы смешивают с мёдом и орехами и кла...
Сэндвич Монте-Кристо с ветчиной и индейкой

Монте-Кристо: сэндвич с ветчиной, индейкой и эмменталем, ...
Смёрребрёд с картофелем (датский бутерброд)

Датский смёрребрёд с картофелем: ржаной хлеб с маслом, ло...

Роллы

Все рецепты

Роллы калифорния

Как приготовить дома роллы «Калифорния»: пошаговый рецепт...
Ролл с угрём и сливочным сыром

Домашний ролл с угрём, огурцом и сливочным сыром. Как сва...
Роллы с курицей

Роллы с курицей в панировке, огурцом и плавленым сыром на...
Спринг-роллы с креветками в рисовой бумаге

Свежие вьетнамские спринг-роллы с креветками, рисовой лап...
Роллы филадельфия

Домашние роллы «Филадельфия»: рецепт популярных суши-ролл...
Роллы с семгой

Как легко приготовить дома роллы с сёмгой: пошаговый реце...
Футомаки с омлетом и грибами шиитаке

Футомаки, толстый японский ролл без сырой рыбы: сладкий о...
Спайси ролл с тунцом

Рубленый тунец с японским майонезом и острым соусом, огур...

Из грибов

Все рецепты

Вешенки в темпуре

Вешенки в японском кляре темпура: ледяная вода, мука с кр...
Беосот-чон: корейские грибные оладьи

Корейские оладьи из шиитаке в муке и яйце: ломтики грибов...
Запечённые шампиньоны с сыром и чесноком

Шляпки шампиньонов с начинкой из ножек, чеснока и сухарей...
Жульен с грибами

Жульен с грибами: лук и грибы обжаривают с мукой, расклад...
Жареные вешенки по-корейски (нытари поккым)

Корейская закуска из вешенок: грибы бланшируют, отжимают ...
Грибной паштет с грецкими орехами

Паштет из жареных шампиньонов с грецкими орехами, сливочн...
Самоса с грибами и картофелем

Индийская самоса с начинкой из шампиньонов, картофеля, им...
Грибы-зонтики в панировке

Шляпки грибов-зонтиков в муке, яйце и сухарях, обжаренные...

Из мяса и птицы

Все рецепты

Рулет закусочный с говядиной

Закусочный рулет с говяжьей мякотью подойдёт и для повсед...
Рийет из свинины

Французский рийет из свиной лопатки: мясо томится 4 часа ...
Утиные ножки конфи в духовке

Утиные ножки конфи: засолка и томление в жире при 130 °C....
Куриные рулеты с сыром

Горячая закуска к праздничному столу из куриного мяса и с...
Люля-кебаб из баранины на шпажках

Домашний люля-кебаб из рубленой баранины с курдючным жиро...
Паштет из куриной печени

Нежный паштет из куриной печени с луком, морковью, сливка...
Якитори из курицы

Японские шашлычки якитори из куриного бедра и лука-порея ...
Вителло тоннато

Вителло тоннато дома: отварная телятина в вине с овощами ...

Из овощей

Все рецепты

Помидоры заливные

Для заливных помидоров понадобятся помидоры, куриное филе...
Овощные пакоры

Пакоры из лука, картофеля и шпината в тесте из нутовой му...
Рулетики из кабачков с сыром

Рулетики из молодых кабачков с творогом, брынзой, чесноко...
Запечённая морковь с мёдом и чесноком

Морковь в духовке с мёдом, чесноком и оливковым маслом: с...
Запечённая свёкла с чесноком и лимоном

Свёкла целиком в духовке, а затем с чесноком, лимонным со...
Жареная бамия в кукурузной панировке

Хрустящая жареная бамия в кукурузной панировке с паприкой...
Кабачки гриль с чесноком и лимоном

Кабачки на гриле или сковороде-гриль с чесноком, лимоном ...
Жареные баклажаны с чесноком и йогуртовым соусом

Кружки баклажана в муке, обжаренные до золотистой корочки...

Из рыбы и морепродуктов

Все рецепты

Жареная корюшка с лимоном

Корюшка в муке с лимоном: как разморозить, обсушить и обж...
Шашлык из даров моря

Для шашлыка берут по 250 г свежего морского гребешка и кр...
Маринованные кальмары

Маринованные кальмары: оттаявших кальмаров чистят и опуск...
Пастейш де бакальяу: крокеты из трески с картофелем

Португальские крокеты из пюре с волокнами солёной трески,...
Такояки

Такояки: жидкое тесто с соевым соусом и яйцом, кусочки ос...
Холодная закуска «Каноэ»

Холодная закуска «Каноэ» из простых ингредиентов в виде л...
Брускетта с креветками, черри и фетой

Брускетта с обжаренными креветками, запечёнными черри, фе...
Креветки в беконе

Королевские креветки в беконе с медово-соевой глазурью. К...

Из фруктов

Все рецепты

Персики, фаршированные курицей

Закуска из персиков, фаршированных варёной куриной грудко...
Арбуз на гриле с фетой и мятой

Арбуз, обжаренный на гриле, с фетой, мятой и лаймом. Необ...
Финики в беконе

Финики в беконе с миндалём внутри: горячая закуска из дух...
Ананас с голубым сыром и миндалём

Свежий ананас с голубым сыром и обжаренным миндалём. Заку...
Закуска из бананов с ветчиной

Оригинальная закуска к новогоднему столу из бананов и вет...
Груша с горгонзолой и грецкими орехами

Свежая груша с острым голубым сыром горгонзола и грецкими...
Финики с голубым сыром и миндалём

Финики, фаршированные голубым сыром и миндалём. Закуска з...
Авокадо фри

Дольки авокадо в муке, яйце и сухарях с паприкой, жаренны...

Шампиньоны в хрустящей панировке

Шампиньоны в панировке из муки, яйца и сухарей: хрустящая...
Брускетта с авокадо, фетой и помидорами черри

Хрустящий багет с размятым авокадо, фетой и помидорами че...
Арбуз на гриле с фетой и мятой

Арбуз, обжаренный на гриле, с фетой, мятой и лаймом. Необ...
Нектарины с голубым сыром, грецкими орехами и базиликом

Тёплая закуска из свежих нектаринов с голубым сыром, грец...
Финики с голубым сыром и миндалём

Финики, фаршированные голубым сыром и миндалём. Закуска з...
Ананас с голубым сыром и миндалём

Свежий ананас с голубым сыром и обжаренным миндалём. Заку...
Яйца, фаршированные авокадо

Фаршированные яйца с нежной начинкой из авокадо, желтков ...
Груша с горгонзолой и грецкими орехами

Свежая груша с острым голубым сыром горгонзола и грецкими...

Разнообразие рецептов закусок на Мире Рецептов

Закуски подают перед плотным обедом или ужином. Они усиливают аппетит, но не перенасыщают желудок. Могут также выступать и в качестве самостоятельного блюда, легкого перекуса или закуски к спиртному.

Особенно актуальны закуски к праздничному столу. В качестве закусок на столе присутствуют свежие овощи, маринованные грибы, мясная и сырная нарезка, колбасы, рыба, яйца и другие блюда. Приготовить закуски в домашних условиях достаточно просто. На нашем сайте вы найдете множество рецептов самых разнообразных закусок. Это легкие закуски, быстрые перекусы, блюда к пиву, закуски для пикника и другие не менее аппетитные блюда.

Готовятся закуски достаточно просто и быстро. А многие закуски домохозяйки запасают на зиму из овощей, грибов и прочих даров природы.