Главная   Вторые блюда

Грибные блюда

Грибные блюда пользуются огромным спросом в современной кулинарии. Они всегда в моде и являются ценным продуктом питания. В грибах содержится масса полезных веществ, которые так необходимы для нормальной работы нашего организма. К тому же, грибное меню используют в качестве постного и диетического. Мы предлагаем вам множество рецептов блюд, в основу которых входят грибы.

 

Грибы использовали в пищу с времен глубокой древности, считая их невероятно полезным и ценным продуктом питания. Благодаря содержанию в грибах массы полезных и питательных веществ, их широко используют в кулинарии. Грибные блюда присутствуют практически в каждом меню популярных ресторанов, кафе и прочих заведений общественного питания. Это и всевозможные жюльены, пироги с грибами, грибные супы и прочие аппетитные блюда с грибными начинками.

Вильям Похлебкин называл лесные грибы «российскими устрицами»

Современные шеф-повара предлагают массу вариантов грибного меню на любой вкус и кошелек. Это и простые закуски, первые и вторые блюда, выпечка с грибами и самые изысканные кулинарные шедевры. В любом ресторане вы сможете найти в меню грибные блюда и насладиться их невероятным вкусом и ароматом.

Приготовить изысканные блюда с грибами можно и самостоятельно в домашних условиях. Рецептов грибных блюд настолько много, что вы всегда можете готовить разнообразную пищу для своих домочадцев. Грибное меню является идеальным решением в дни поста, при соблюдении строгих диет и вносят разнообразие в привычный рацион.

Трюфели являются настоящим афродизиаком, что делает их неизменным составляющим любовной кулинарии.

Видов грибов настолько много, что вы всегда можете радовать своих близких разнообразными вкусами и ароматами. По содержанию питательных веществ и микроэлементов различные виды грибов отличаются. Однако, все грибы содержат в достаточном количестве белков, углеводов, минеральных солей и воды. Жиров в грибах содержится в минимальном количестве (примерно 0,5%).

Преимуществом грибного меню является легкая усвояемость. Белки, которые содержатся в грибах, способны усваиваться человеческим организмом в среднем на 70-90%. Это делает их достойной заменой мясным продуктам в период поста и строгой диеты. Однако полностью компенсировать необходимое количества белка для организма они не могут.

Грибы служат важнейшим источником фосфатов и солей кальция.

Грибные блюда являются низкокалорийными. В 1 кг съедобных грибов содержится около 320 калорий.

Превосходно сочетаются грибы с картофелем, различными видами круп и мучными изделиями. Они придают блюду неповторимый вкус и превосходный аромат. А благодаря разнообразию грибного меню вы всегда сможете готовить неповторимые блюда.