Постные блюда

Если вы решили соблюдать пост, то стоит подойти к планированию рациона питания со всей ответственностью. Не стоит прибегать к крайностям и питаться сухарями с водой. Постное меню хотя и должно быть очень строгим, все же оно отличается пользой и питательными свойствами для организма.

Постные блюда рецепты

Запомните одно простое правило – необходимо прислушиваться к своему организму, который способен подавать сигналы о том, что ему необходимо для нормальной работы.

Во время поста можно есть овощи и фрукты, количество которых не ограничено. Именно эта пища содержит в себе множество витаминов, питательных веществ и минералов, необходимых для правильного функционирования нашего организма. В вашем постном рационе должны присутствовать различные салаты, квашеная капуста, а также различные овощи и фрукты.

Важно, чтобы овощи были в отварном или тушеном виде. Чем меньшей тепловой обработке вы будете подвергать пищу, тем больше полезных веществ они в себе сохранят. Во время варки лучше всего закинуть овощи в уже кипящую воду. Также важно не переваривать овощи, так как в противном случае овощи все полезные вещества перейдут в воду. Правильно варить овощи в большом количестве воды и не допускать сильного кипения жидкости.

Разнообразие овощей и фруктов на столе поможет вам продержаться в период Великого Поста и чувствовать себя при этом великолепно. В рацион постного меню могут входить: кабачки, картошка, капуста, перец, зеленый горошек, кукуруза и масса других не менее полезных овощей.

Овощные бульоны и супы также являются верным решением в период поста. В них содержится масса питательных веществ, витаминов и минералов. При этом они достаточно низкокалорийны, что делает их желанным блюдом в диетическом рационе. Отличным компаньоном к овощным супам станут крупы.

Постные блюда. Рецепты каш

В постном меню огромное внимание уделяется всевозможным кашам. За одним исключением, что варить их необходимо на воде. Молоко в дни поста исключают из рациона. Но даже без молока постная каша будет вкусной и сытной, если вы научитесь правильно ее варить.

Для вкуса в постную кашу можно добавить овощи, орехи, грибы, изюм и ряд других дозволенных добавок. Они придадут каше аромат и вкус.

Замена мяса и прочих запрещенных продуктов в дни поста

В постном меню не должно быть мясных продуктов, яиц, молочной продукции, которые сами по себе являются источником необходимого белка. Но восполнить дефицит белка в постном меню можно за счет грамотно подобранных продуктов, содержащих растительный белок.

В постном меню должны преобладать такие продукты, как: грибы, бобовые, соя и баклажаны. В этих продуктах содержится достаточное количество растительного белка.

Какие продукты следует исключить из постного меню

В период поста важно исключить злоупотребление острой, кислой, соленой, сладкой, пряной и жареной пищей. В идеале остановиться на вареных блюдах, приготовленных на гриле и пару. Постное меню должно быть достаточно простым, но при этом разнообразным.

Запрещается в постные дни есть любые мясные продукты, яйца, молочные продукты, а также продукты на их основе. Тщательно относитесь к составу продуктов.

В нестрогие дни поста можно употреблять рыбу и рыбные продукты, а в строгие их лучше исключить.

Растительное масло следует также исключить из рациона в дни поста. Салаты можно заправлять лимонным соком, слабым маринадом, либо вообще обойтись без заправки.

Под строгий запрет попадают всевозможные жирные сладости, выпечка, шоколад и фаст-фуд. Алкоголь также запрещен к употреблению в дни поста.