Постные вторые блюда

Горячее в пост должно быть сытным, иначе к вечеру хочется всё же заглянуть в холодильник. Для этого подходят бобовые, крупы, грибы и картофель: из них получаются котлеты, голубцы, рагу, плов и многое другое, что на столе выглядит как полноценный обед.

В этом подразделе собраны постные вторые блюда без мяса, рыбы, яиц и молочных продуктов. Чечевица и нут дают плотность, рис и гречка наедают, грибы добавляют насыщенный вкус, а жареный лук и специи делают блюдо ярким. Все рецепты рассчитаны на обычную кухню и доступные продукты.

К каждому рецепту приложена технологическая карта и расчёт калорийности на порцию. Блюда хорошо переносят заморозку и разогрев, поэтому их удобно готовить с запасом на два дня.