Овощные блюда

Польза овощей в питании человека

Овощи являются необходимым продуктом на нашем столе. Ведь в них содержатся важнейшие источники витаминов, минеральных веществ, микроэлементов и прочих ценных веществ, от которых зависит нормальная работа организма. Овощные блюда являются диетическими, если приготовлены правильно и с соблюдением технологии приготовления.

Даже самые изысканные мясные блюда подаются в сопровождении овощных гарниров и салатов. Овощи дополняют вкус основных блюд, придают им изысканный и утонченный вкус. Более того, овощные блюда всегда радуют глаз своими яркими оттенками, что немаловажно для усвоения пищи.

Роль овощей в питании

Овощи в составе блюд усиливают выработку организмом пищеварительного сока, а значит повышают ферментную активность системы пищеварения. Мясные и рыбные блюда будут легче усваиваться организмом, если употребляются вместе с овощами. Овощи неизменно входят в состав супов.

Без овощей немыслим рацион человека, ведь без них наш организм просто не сможет обеспечивать себя всеми питательными веществами, необходимыми для нормальной его работы. Ежедневное употребление овощей увеличивает сопротивляемость организма различным заболеваниям. Недостаток овощных блюд в рационе приводит к снижению иммунитета.

Норма потребления овощей

Дневная норма для взрослого здорового человека должна составлять не менее 300-400 граммов овощей.