Перейти к основному содержанию
Мир рецептов

Желе

Самым оптимальным десертом для красивой талии можно считать желе и мармелад. Приготовить вкусный и красивый десерт можно самостоятельно из простых ингредиентов. В данном разделе вы найдете массу интересных рецептов приготовления желе: домашнего мармелада, творожного суфле, рахат-лукума, панакотты, желейного глинтвейна и много других вкусностей. Готовьте с удовольствием и удивляйте своих близких новыми кулинарными открытиями!

 

Как приготовить вкусное желе

Родоначальниками этого яркого и нежного десерта являются французы. Именно они являются главными гурманами и знатоками высокой кухни. В переводе «желе» означает «студень». Приготовить сладкую массу можно из ягод, фруктов, шоколада, молока и желирующей составляющей (желатин, агар). В состав желе в некоторых рецептах добавляют алкоголь. Дополнить десерт можно сливками и сладким соусом по желанию и вкусу.

Секреты приготовления идеального желе

При приготовлении этого десерта важно соблюдать ряд правил и маленьких хитростей.

Идеальное желе – прозрачное. В идеале сквозь него можно увидеть рисунок на тарелке. Добиться этого можно благодаря процеживанию фруктового сока перед варкой с сахаром.

Если долго варить массу, то желе будет плохо застывать.

Лучше всего использовать при приготовлении желе фрукты с высоким содержанием пектина – яблоки, черную смородину, сливы.

Самым выигрышным станет многослойное разноцветное желе, поданное к столу в высоком красивом бокале.

Приготовить разнообразные десерты желе можно благодаря рецептам данного раздела.