Роллы калифорния
1 467 ккал на весь рецепт, 7 ингредиентов, 6 шагов приготовления.
Опубликовано · Обновлено
Поделиться
Технологическая карта
Читайте слева направо: что сделать с каждым продуктом и на каком шаге продукты соединяются.
| 2 г Нори 1 лист | выложить рис на нори | обвалять в икре | завернуть с начинкой | нарезать и подавать | |
|---|---|---|---|---|---|
| 320 г Рис круглозерный шлифованный | отварить | ||||
| 50 г Икра летучей рыбы | |||||
| 150 г Крабовые палочки | нарезать полосками | ||||
| 50 г Авокадо | |||||
| 100 г Огурец 1 штука | |||||
| 30 г Сыр Viola сливочный | |||||
Вопросы и ответы
Сколько калорий в роллах калифорния?
Во всём рецепте около 1469 ккал при весе сырых ингредиентов примерно 702 г. На 100 г это около 209 ккал: 3 г белков, 3 г жиров и 40 г углеводов. Основную часть калорий даёт рис.
Из чего делают роллы калифорния?
В рецепте используют крабовые палочки, икру летучей рыбы, авокадо, огурец, сливочный сыр, круглозерный рис и нори. Рис кладут снаружи, на лист нори, и обваливают в икре.
Как варить рис для роллов?
Круглозерный шлифованный рис промывают и отваривают до мягкости, затем остужают до тёплого. Горячий рис нори размягчает, а холодный плохо липнет.
Как свернуть ролл калифорния рисом наружу?
Выложите рис на нори, переверните лист рисом вниз на бамбуковый коврик, положите начинку и сверните. Коврик для удобства оберните плёнкой, чтобы рис не прилипал.
Чем заменить икру летучей рыбы в роллах?
Подойдёт икра масаго или тобико другого цвета, а также кунжут. Они дают похожую текстуру и вид, а кунжут к тому же легче купить.
