Вторые блюда

Многообразие вторых блюд

Второе блюдо является центральным элементом обеденной трапезы. Оно должно быть сытным, питательным и полезным. Второе блюдо также называют «основным», поскольку подается оно после супа и основная питательная ценность приходится на него. Суп выступает лишь в качестве закуски перед сытным основным блюдом.

Вокруг основного блюда и формируется полное обеденное меню. От того, насколько сложное это блюдо, из каких продуктов приготовлено и каким образом обработано и зависит выбор закусок, супа и десерта. Обеденное меню должно максимально сочетаться по вкусу. Нельзя использовать несовместимые продукты в приготовлении обеда.

Условно вторые блюда можно разделить на мясные, овощные и рыбные, к которым уже и подбираются гарниры. Особой популярностью и любовью хозяек пользуются такие основные блюда, как плов, фаршированные овощи, запеканки, жаркое и прочие, совмещающие в себе основное блюдо и гарнир.

Наряду с расхожим мнением, на приготовление вторых блюд не всегда уходит масса времени, сил и мастерства хозяйки. Многие из них готовятся быстро и легко. А использование современных помощников на кухне (пароварки, мультиварки, скороварки) делают процесс приготовления еще более приятным.

Праздничные вторые блюда также не отнимают множества сил, если творчески и с любовью подойти к процессу их приготовления. Самое главное, соблюдать последовательность действий, описанных в рецептах нашего сайта. Готовить вкусно и полезно очень просто вместе с Миром Рецептов!