Плов с морепродуктами

Заберите рецепт себе на стену чтобы не потерять и поделиться с другими!

Ингредиенты,
вес в граммах
Белки,
грамм
Жиры,
грамм
Углеводы,
грамм
Калории,
ккал
Рис белый 500 33.50 3.50 394.50 1720.00
Морепродукты1000
Шампиньоны свежие 8 шт.80 3.44 0.80 0.80 21.60
Морковь 150 1.95 0.15 10.35 48.00
Лук репчатый 50 0.70 5.20 20.50
Вода 2000
Перец чили ½ шт.
Чеснок 2-3 зубчика
Сушеные помидоры
болгарский перец
чернослив
петрушка
барбарис
пряная смесь для рыбы
Итого в рецепте 39.59 4.45 410.85 1810.10

Сушеные помидоры, болгарский перец, чернослив, петрушка, барбарис, пряная смесь для рыбы – по вкусу

Многие привыкли, что плов готовится исключительно с мясом, а то и вовсе только с бараниной. Однако сегодня существует масса способов разнообразить привычные блюда и сделать необычными не только его название, но и содержание. Одним из ярких примеров тому является плов с морепродуктами.

Сначала режется лук. Мельчить не стоит. Затем он обживается на растительном масле, при этом желательно использовать казан. Как только лук стал золотистым, к нему можно всыпать весь рис. Огонь не уменьшать, а продолжать обжаривать примерно 5 минут. После этого времени к рису нужно добавить пряную смесь для рыбы и барбарис, значительно уменьшив огонь.

Морковь очищается и натирается в виде тонкой длинной соломки, после чего всыпается к рису. После этого нужно сразу добавить воду. Хорошо, если для перемешивания используется силиконовая лопаточка. Пока рис тушится на маленьком огне, нужно подготовить другие ингредиенты.

Шампиньоны моются и режутся крупными ломтиками. Они сразу же добавляются в казан, но при этом варево не перемешивается. Вторым верхним слоем будут имеющиеся морепродукты. Это могут быть сваренные мидии или немного размороженные и очищенные креветки. Сверху кладется несколько неочищенных зубочков чеснока. Затем по желанию добавляется чернослив, немного острого перца и соль.

Будущий плов с морепродуктами накрывается крышкой и оставляется на маленьком огне примерно на 60 минут. Время условное, ибо рис нужно пробовать на готовность и следить, чтобы он не стал кашей.

Перед тем как ставить казан на стол, чтобы не нарушать слойность, блюдо украшают кубиками свежего болгарского перца и крупно нарубленной петрушкой.