Запеканка из тыквы

Тыква чрезвычайно полезна и не только детям, начиная с 6-ти месяцев. Этот кладезь витаминов должен быть всегда в холодильнике или кладовке в достаточном количестве, чтобы приготовить одну из самых вкусных запеканок на завтрак, хотя время приготовления составляет 45 минут.

Рецепт запеканки из тыквы

Тыква чрезвычайно универсальный продукт, богатый витаминами. Тыквенная каша - это именно то, чем можно питаться круглый год и мало что употреблять параллельно. Если бы детям бананы с кокосами заменили тыквой, то они только выиграли бы, как и их родители.

Зачастую тыква сладкая по умолчанию, поэтому запеканка из нее как нельзя лучше подходит в качестве сытного и очень полезного завтрака, особенно если предстоит хорошо потрудиться, а до обеда, как говорят, надо дожить.

Как приготовить запеканку из тыквы

Первой подготавливается тыква, которую следует очистить от кожицы. Если тыква большая и в ней имеются семечки, то их нужно тщательно устранить. После этого тыква нарезается ломтиками, толщина которых должна составлять примерно 0,5 см. С линейкой ходить никто не заставляет, но если ломтики будут более толстыми, то они не пропекутся.

Помидоры моются, режутся пополам и далее нарезаются дольками.

Глубокая форма для выпекания, которая должна быть довольно вместительной, смазывается сливочным маслом и присыпается панировочными сухарями.

Примечание: вместо сухарей для присыпания формы во избежание прилипания к ней запеканки, можно использовать манну крупу.

В форму первой выкладывается тыква. Слой должен быть достаточно равномерным, поэтому никто не мешает проводить корректировку ломтиков, которые нужно слегка посолить и поперчить. Поверх тыквы кладется второй слой, состоящий из нарезанных на дольки помидоры. Этот слой также можно подсолить и добавить немного перца.

Твердый сыр натирается на крупной терке и плотно посыпается сверху помидорного слоя. Далее нужно повторить послойную выкладку, начиная с тыквы.

Рекомендация: в качестве сырной прослойки можно использовать любой сыр. Здесь подойдет и традиционный российский, и сваля, и голландский, и тильзитер и даже козий. Все зависит от желания получить тот или иной вкусовой оттенок.

Форма плотно закрывается фольгой и отправляется в духовку на полчаса. Выпекание выполняется на 180 градусах. По истечении 30-ти минут, блюдо вынимается из духовки, с него снимается фольга и возвращается обратно до тех пор, пока сырная корочка немного подрумянится. Подавать в горячем виде.