Постный торт
5 017 ккал на весь рецепт, 5 ингредиентов, 7 шагов приготовления.
Опубликовано · Обновлено
Поделиться
Технологическая карта
Читайте слева направо: что сделать с каждым продуктом и на каком шаге продукты соединяются.
| 500 г Вода минеральная газированная | замесить тесто | охладить 2 часа | разделить на 8 частей и раскатать | выпекать по 10 минут | промазать джемом | посыпать и настоять 2 часа |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 900 г Мука пшеничная высшего сорта 5–6 стаканов, просеянная | ||||||
| 90 г Масло подсолнечное около 100 мл, растительное | ||||||
| 350 г Джем брусничный около 2 ст. л. на корж | ||||||
| 50 г Грецкий орех по вкусу, около 50 г | измельчить | |||||
Постный торт кажется чем-то из разряда фантастики и, тем не менее, это вполне реальное блюдо, которое лишь немногим уступает традиционным и привычным тортам, содержащим в изобилии масляные крема с разнообразными красителями.
Рецепт постного торта
Понимая необходимость соблюдения диеты или поста, многие люди приходят в ужас от того, что им придется отказаться от привычных блюд. Это довольно серьезная травма для психики, поэтому диетологи советуют все делать постепенно, вводя сначала небольшие ограничения, а потом переходя буквально на детскую посуду, где порции совсем маленькие.
Как бы ни хотелось вернуть себе подтянутую фигуру или же немного постройнеть, а это относится как к мужчинам, так и женщинам, от сладкого отказаться довольно сложно. Кто-то со временем приходит к тому, что может пить чай без сахара, но обязательно нужно вкусное сопровождение. Одним из лучших решений может стать постный торт.
Простое блюдо, рецепт которого легко запоминается, порадует и всех тех, кто стремится соблюдать посты или же не дружит с магазинными кулинарными шедеврами, где крема содержат пищевые красители, разрыхлители и все то, от чего может быть аллергическая реакция, особенно у детей.
Постный торт чрезвычайно прост в приготовлении и станет одним из лучших способов подкрепить свои силы на протяжении дня. Его готовить могут не только взрослые, но и дети. Привлекать к этому стоит как мальчиков, которые будут гордиться тем, что они умеют печь пусть простой, но вкусный торт, так и девочек, в чьем арсенале чуть ли ни с пеленок должен быть определенный набор кулинарных блюд.
Как приготовить постный торт
В миску сначала выливается газированная вода. В нее сразу же добавляется растительное масло (около 100 мл), просеянная мука (примерно 900 г, точное количество зависит от муки), после чего замешивается тесто. В итоге оно должно получиться достаточно крутым и не прилипать к рукам. Когда тесто будет готово, его нужно завернуть в подготовленную пленку и отправить в холодильник примерно на 2 часа.
После того как пройдет указанное время, тесто делится на 8 равных частей, каждая из которых тонко раскатывается. Каждый коржик выпекается в духовке примерно 10 минут. По мере готовности коржи смазываются джемом и складываются друг на друга. Верхний коржик помимо джема снабжается мелко перетертыми орехами.
Перед употреблением торт должен настояться около 2 часов. За это время коржи успеют хорошо пропитаться и постный торт будет очень мягким.
Варианты приготовления: постный торт можно украсить свежими ягодами, фруктовой нарезкой и сопроводить свежевыжатым соком или компотом.
В качестве присыпки можно использовать не только измельченные орехи, которые имеют свойство застревать в зубах, но и обрезки коржей, которые обязательно появятся во время придания тортику красивых ровных очертаний.
Вопросы и ответы
Как приготовить постный торт на газированной воде?
Замесите тесто из 500 мл газированной минеральной воды, около 100 мл растительного масла и примерно 900 г просеянной муки: оно должно быть крутым и не липнуть к рукам. Уберите его в холодильник на 2 часа, потом разделите на 8 частей, тонко раскатайте и выпекайте коржи по 10 минут. Промажьте каждый брусничным джемом и сложите стопкой.
Сколько нужно настаивать постный торт?
Около 2 часов. За это время коржи пропитываются джемом и становятся мягкими. Если разрезать торт сразу, коржи будут сухими и хрустящими.
Чем заменить брусничный джем в постном торте?
Подойдёт любой густой джем или повидло: яблочное, клюквенное, вишнёвое, сливовое. Жидкий джем вытечет из коржей, поэтому его лучше уварить или взять погуще. Вкус торта меняется в зависимости от джема.
Чем посыпать верх постного торта?
Верхний корж смазывают джемом и присыпают мелко измельчёнными грецкими орехами. Вместо орехов можно использовать обрезки коржей: их перетирают в крошку. Это удобно тем, кому орехи застревают в зубах.
Для чего в тесто добавляют газированную воду?
Пузырьки газа делают тесто более воздушным, а коржи хрупкими и слоистыми. Яиц и молока в рецепте нет, и газированная вода частично заменяет разрыхлитель.
С чем подавать постный торт?
С чаем, свежевыжатым соком или компотом. Сверху торт можно украсить свежими ягодами или фруктовой нарезкой. Подаётся он остывшим, после настаивания.