Постное печенье
1 628 ккал на весь рецепт, 2 ингредиента, 7 шагов приготовления.
Опубликовано · Обновлено
Поделиться
Технологическая карта
Читайте слева направо: что сделать с каждым продуктом и на каком шаге продукты соединяются.
- Застелить противень пекарской бумагой
- Разогреть духовку до 200 °C
| 250 г Мёд | растопить | замесить тесто | сформовать лепёшку 2–3 см | выпекать 15 минут при 200 °C | нарезать и сложить в пакеты |
|---|---|---|---|---|---|
| 250 г Мука пшеничная из твердых сортов пшеницы | |||||
Предлагает ли кулинария какой-либо рецепт, по которому можно приготовить постное печенье, ведь вкусненького хочется всегда, даже если на дворе пост или жизненно необходимо отказаться от привычных сладостей. Есть ли выход? Чем побаловать себя в процессе чаепития?
Рецепт постного печенья
Мед славянские племена употребляли в пищу издревле. Это известное лакомство распространено в самых разных землях. Разные сорта меда славились своими целебными свойствами и для каждого из них была своя пора.
Особым вниманием пользовался майский мед, который очень прозрачный с характерным запахом. Для многих больше по вкусу липовый мед, но находятся и любители темных сортов меда, например гречишного с легким горьковатым оттенком. Сегодня большую популярность приобретают Алтайские сорта меда, которые ценятся за насыщенный вкус и аромат.
Постное печенье славится тем, что в ее состав входит всего 2 довольно простых ингредиента, а именно мука и мед. Последний каждый определяет для себя сам, хотя сегодня в его выборе играет роль наличие на магазинных полках.
Для того чтобы приготовить постное печенье желательно воспользоваться натуральным медом с минимальными добавками обычного сахара. Если же мед засахарился, то его нужно подогреть, чтобы он стал однородным и жидким.
Как приготовить постное печенье
Для приготовления теста желательно воспользоваться кухонным комбайном. В расплавленный жидкий мед в несколько приемов добавляется мука твердых сортов пшеницы, после чего вымешивается тесто.
Из готового теста формируется лепешка, толщина которой должна составлять от 2 до 3 сантиметров. Ее нужно уложить на силиконовый коврик или же противень, который покрыт пекарской бумагой или смазан растительным маслом.
Выпекание заготовки следует выполнять на протяжении 15-ти минут в духовке, что разогрета до 200 градусов.
Как только лепешка будет готова, ее нужно вынуть, разрезать на длинные кусочки, которые сразу же небольшими порциями помещаются в бумажные пакеты. Эта процедура позволяет сделаться печенью более мягким и удобным для поедания.
Подавать постное печенье можно уже через 10-20 минут с разным вареньем к чаю или же просто так к компоту и другим напиткам.
Варианты приготовления: в рецепте использован светлый мед (разнотравье, липовый, майский), но можно воспользоваться и другими сортами меда. Здесь следует учитывать, что мед будет придавать особый вкус и запах постному печенью, поэтому если его планируется подавать как сопровождение к чаю без сахара, то лучше воспользоваться наиболее сладкими сортами.
Вопросы и ответы
Сколько калорий в постном печенье?
Все печенье из 500 г сырых ингредиентов даёт около 1628 ккал, то есть примерно 326 ккал на 100 г. Белков в нём 25 г, жиров 3 г, углеводов 391 г. Печенье почти не содержит жира, но очень сладкое.
Как приготовить постное печенье из муки и мёда?
Мёд растапливают, в несколько приёмов вмешивают муку из твёрдых сортов и замешивают тесто. Формуют лепёшку толщиной 2-3 см и выпекают 15 минут при 200 °C. Остывшую лепёшку нарезают длинными кусочками.
Зачем складывать печенье в бумажные пакеты?
Тёплые кусочки небольшими порциями кладут в бумажные пакеты. Так печенье становится мягче и удобнее для еды. Подавать его можно уже через 10-20 минут с вареньем или к чаю.
Какой мёд лучше взять для постного печенья?
В рецепте использован светлый мёд: разнотравье, липовый, майский. Можно взять и другие сорта, но тогда изменятся вкус и запах. Засахарившийся мёд подогревают до жидкого состояния. Детям до года мёд и выпечку с ним давать нельзя.
Чем заменить мёд в постном печенье?
В рецепте только мука и мёд, поэтому замена изменит тесто. Подойдёт любой густой сироп, например кленовый, но печенье станет другим по вкусу и плотности. Меньше мёда класть не стоит, он связывает тесто.
Какая мука нужна для постного печенья?
Берут пшеничную муку из твёрдых сортов пшеницы. Её добавляют в мёд в несколько приёмов и вымешивают, лучше в кухонном комбайне. Тесто получается плотное, из него формуют лепёшку.
