Салат пестрый с грибами
1 520 ккал на весь рецепт, 13 ингредиентов.
Опубликовано · Обновлено
Поделиться
Мелкие грибы использовать целыми, крупные - разрезать на четыре части, сыр и ветчину - кубиками, апельсин разделить на дольки и, разрезав пополам, удалить из них семечки. Яблоки и помидоры разрезать на дольки, все перемешать и заправить сметаной, смешанной с медом, солью, горчицей, соком и цедрой лимона. Украсить салат зеленью петрушки.
Вопросы и ответы
Какие грибы подойдут для пёстрого салата?
В рецепте берут 1 стакан мелких маринованных или отваренных в собственном соку белых грибов, рыжиков или шампиньонов. Мелкие грибы кладут целыми, а крупные разрезают на четыре части. Подойдут любые грибы, которые не теряют форму.
Чем заправить салат пёстрый с грибами?
Заправка делается из сметаны: 1,5 стакана сметаны смешивают с 2 чайными ложками мёда, солью, горчицей, соком и цедрой лимона. Получается сладковато-острая заправка, под которую подходят и ветчина, и сыр, и фрукты.
Из чего состоит пёстрый салат с грибами?
В салат входят грибы, 100 г твёрдого сыра, 1-2 яблока, 1-2 помидора, 100 г постной ветчины и 1 апельсин. Сыр и ветчину режут кубиками, яблоки и помидоры дольками, а апельсин делят на дольки и разрезают пополам, убрав семечки.
Чем заменить ветчину в салате?
Ветчину можно заменить отварной курицей или индейкой. Нарезать мясо нужно так же кубиками. Вкус станет мягче, но сочетание с яблоком и апельсином сохранится.
Можно ли приготовить салат без апельсина или яблока?
Можно, но вкус изменится: яблоки и апельсин дают кислинку и свежесть, которая уравновешивает ветчину и сыр. Если убираете один из фруктов, добавьте побольше сока лимона в заправку.
Когда заправлять пёстрый салат?
Заправлять нужно перед подачей: яблоки темнеют, а помидоры и апельсин пускают сок. Всё перемешивают со сметанной заправкой и украшают зеленью петрушки.
