Мясной венок в морковном пальто
3 888 ккал на весь рецепт, 12 ингредиентов, 10 шагов приготовления.
Опубликовано · Обновлено
Поделиться
Технологическая карта
Читайте слева направо: что сделать с каждым продуктом и на каком шаге продукты соединяются.
- Разогреть духовку до 200 °C
- Смазать форму с отверстием маслом
| 400 г Морковь 4 шт. | нарезать полосками вдоль | выложить слоями в форму | запекать при 200 °C 40 минут | ||
|---|---|---|---|---|---|
| 150 г Лук репчатый 2 шт. | нарезать и обжарить | смешать | смешать с фаршем | ||
| Масло растительное рафинированное | |||||
| 200 г Сыр Пармезан | натереть | ||||
| Петрушка по вкусу | мелко измельчить | ||||
| Чеснок по вкусу | |||||
| 800 г Говяжий фарш | |||||
| 120 г Яйцо куриное 2 шт. | |||||
| Перец чёрный молотый по вкусу | |||||
| Кориандр молотый по вкусу | |||||
| Соль по вкусу | |||||
| 200 г Сухари панировочные | |||||
Этот рецепт приятно удивит вас своим неожиданным исполнением. Блюдо, выполненное в форме оранжевого рождественского венка, станет превосходным украшением новогоднего стола.
Как приготовить мясной венок в морковном пальто
Для приготовления мясного венка не потребуется массы времени и сил. Готовится он проще, чем может показаться.
Лук нарезаем на мелкие кусочки и обжариваем. Добавляем к луку мелко порубленный чеснок (либо пропущенный через специальный пресс), натертый сыр, порубленную мелко зелень. Полученную массу смешиваем с фаршем, яйцами, панировочными сухарями и специями.
Морковь нарезаем тоненькими полосками вдоль. Удобно использовать для этого обычную овощечистку. Укладываем полоски моркови в разъемную форму для кекса, предварительно смазанную маслом. Форма должна обязательно быть с отверстием в центре. Соблюдаем аккуратность, не допуская образования просветов между полосками моркови.
Поверх моркови выкладываем фарш. Поверх фарша вновь выкладываем полоски моркови, не допуская образования просветов. Весь наш фарш должен быть закрыт полосками из моркови.
Отправляем мясной венок запекаться в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 40 минут до полной готовности. Подают это блюдо в горячем и холодном вариантах.
Вопросы и ответы
Сколько калорий в мясном венке в морковном пальто?
Весь венок из 800 г говяжьего фарша, пармезана, моркови и других продуктов содержит около 3888 ккал, примерно 208 ккал на 100 г. Белков 245,5 г, жиров 233,3 г, углеводов 199,2 г. Расчёт сделан по сырым ингредиентам.
Сколько запекать мясной венок в духовке?
Венок запекают около 40 минут в духовке, разогретой до 200 °C, до полной готовности. Форму перед выкладыванием моркови и фарша смазывают маслом.
В какой форме готовить мясной венок?
Нужна разъёмная форма для кекса с отверстием в центре, именно оно даёт форму венка. Форму заранее смазывают маслом, чтобы морковь и фарш не прилипли.
Как нарезать морковь для венка и не оставить просветов?
Морковь режут тонкими полосками вдоль, удобнее всего овощечисткой. Полоски укладывают плотно на дно и стенки формы, затем закрывают ими фарш сверху. Весь фарш должен быть спрятан под морковью.
Как подавать мясной венок: горячим или холодным?
Блюдо подают и горячим, и холодным. Горячий венок сочнее, а холодный удобно нарезать заранее и поставить на праздничный стол, не торопясь.
Чем заменить говяжий фарш в мясном венке?
Можно взять смесь говядины и свинины или куриный фарш. Куриный суше, поэтому в такой фарш лучше добавить побольше обжаренного лука. Время запекания проверяйте по готовности.
