Печенье Снежки
5 425 ккал на весь рецепт, 9 ингредиентов, 9 шагов приготовления.
Опубликовано · Обновлено
Поделиться
Технологическая карта
Читайте слева направо: что сделать с каждым продуктом и на каком шаге продукты соединяются.
- Разогреть духовку до 150 °C
| 60 г Яйцо куриное 1 шт. | смешать | замесить тесто | скатать шарики | выпекать при 150 °C и остудить | разрезать и наполнить кремом | охладить |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 180 г Сахар-песок 1 стакан | ||||||
| 200 г Сметана 15% (маложирная) 1 стакан | ||||||
| 2 г Ванилин | ||||||
| 450 г Мука пшеничная высшего сорта 3 стакана | ||||||
| 3 г Сода пищевая 1 ч.ложка | ||||||
| 200 г Молоко сгущённое с сахаром 1 банка (для крема) | взбить | добавить орехи | ||||
| 200 г Масло сливочное для крема | ||||||
| 100 г Грецкий орех молотый | ||||||
Замесите эластичное тесто, разделите его на небольшие шарики, приблизительно по два сантиметра в диаметре и отправьте в духовку при температуре сто пятьдесят градусов. После этого остудите.
Затем приготовьте крем, для этого тщательно взбейте банку сгущёнки с маслом и добавьте орехи.
Когда шарики остынут, разрежьте их пополам и вырежьте середину, для получения углубления в виде чашки, одну половинку наполните кремом и соедините с другой, отправьте в холодное место, для того, чтобы половинки схватились между собой, перед тем, как подать на стол, посыпьте шарики сахарной пудрой.
Вопросы и ответы
Сколько калорий в печенье Снежки?
Весь рецепт даёт около 5425 ккал: 89,8 г белков, 288,7 г жиров и 616,8 г углеводов. Расчёт по сырым продуктам общим весом около 1395 г. Печенье небольшое, шарики по 2 см, поэтому на одну штуку калорий приходится немного.
При какой температуре печь печенье Снежки?
Шарики из теста выпекают в духовке при 150 °C и затем остужают. Диаметр шариков около 2 сантиметров. Остывшие половинки разрезают и вынимают серединку.
Какой крем кладут в печенье Снежки?
Крем делают из банки сгущёнки, которую взбивают с 200 г сливочного масла. В него добавляют молотые грецкие орехи. Им наполняют половинки печенья и соединяют их.
Чем заменить грецкие орехи в креме?
Подойдут фундук, арахис или миндаль, измельчённые так же. Если орехи нельзя, крем можно оставить без них. Консистенция останется масляной.
Как украсить печенье Снежки?
Перед подачей шарики посыпают сахарной пудрой, и они становятся похожи на снежки. Сначала готовые печенья ставят на время в холодное место, чтобы половинки схватились между собой.
Как хранить печенье Снежки с кремом?
Печенье с масляным кремом хранят в холодильнике в закрытой посуде. Пудрой посыпают перед подачей, иначе она впитается. Достаньте печенье за несколько минут до чая, чтобы крем смягчился.