Рыба фаршированная овощами с сыром

Нет смысла говорить о полезных свойствах рыбы, можно поговорить о том, как приготовить этот продукт, чтобы в нем осталось максимальное количество тех веществ, которые могли бы принести пользу организму. 

Самым лучшим способом термической обработки любых видов рыбы является запекание. При таком способе сохраняется не только весь полезный состав продукта, но и остается неповторимый вкус, а также появляется необыкновенный, ни с чем несравнимый, аромат.

А что, если рыбку приготовить с сыром и овощами в духовом шкафу? В этом случае, блюдо становится полезным вдвойне.

Кроме того, для подачи понадобятся и другие продукты: легкий майонез, спаржа, брокколи и морковка.

Обработать тушку рыбы, выпотрошив ее, удалив хребет и промыв, затем разрезать ее пополам вдоль.

Рыбное филе приправить перцем молотым, смазать небольшим количеством горчицы и посыпать солью, затем отставить в сторону, чтобы горчичный маринад лучше впитался. 

В это же время промыть и очистить все картофельные клубни, предназначенные для приготовления начинки. Отварить картошку и размять в воздушное пюре, добавив измельченную зелень укропа, сливочное масло, сладкую кукурузу и куриное яйцо. Натереть сыр твердых сортов и добавить в начинку примерно 50 г этого продукта. Еще раз перемешать все компоненты для начинки, затем подготовить достаточно длинную жаропрочную форму. Смазать форму растительным маслом и выложить на дно одно рыбное маринованное филе, аккуратно распределить по его поверхности овощную начинка, выложить сверху второй кусок рыбы. 

Поверхность второго филе смазать сначала сметаной, затем посыпать оставшимся тертым сыром, поставить форму с фаршированной рыбой в разогретый духовой шкаф и выпекать блюдо в течение получаса.

Готовую фаршированную рыбку украсить веточками свежего укропа, тушеными овощами и рядом добавить майонез.