Салат из шампиньонов
841 ккал на весь рецепт, 12 ингредиентов.
Опубликовано · Обновлено
Поделиться
Шампиньоны нарезать тонкими ломтиками, потушить в сливочном масле до готовности, охладить. Яблоки, помидоры, яйца нарезать тонкими кружками. Выложить все на блюдо, застланное листьями салата, сверху полить сметаной, смешанной с растительным маслом и приправами. Украсить салат веточками укропа.
Вопросы и ответы
Какие шампиньоны брать для салата?
Берите свежие плотные шампиньоны с белыми шляпками без пятен, 250-300 г на салат. Их нарезают тонкими ломтиками и тушат в сливочном масле до готовности. Потом грибы охлаждают и выкладывают на блюдо.
Можно ли есть шампиньоны сырыми в салате?
В этом рецепте грибы тушат в сливочном масле, и это правильный путь. Сырые шампиньоны едят, но термическая обработка безопаснее и вкус у грибов насыщеннее. Тушение до готовности занимает считанные минуты.
Чем заправить салат из шампиньонов?
Заправка из сметаны, смешанной с растительным маслом и приправами. По рецепту берут полстакана сметаны, 1-2 ложки растительного масла, лимонный сок и немного соли с сахаром. Заправку поливают сверху, не перемешивая.
Что сделать, чтобы яблоко в салате не потемнело?
Сбрызните ломтики лимонным соком или яблочным соком. В рецепте для этого есть сок половины лимона или столовая ложка яблочного сока. Нарезайте яблоки перед самой подачей.
Как выложить салат из шампиньонов на блюдо?
Блюдо застилают листьями салата. Сверху красиво выкладывают тонкие кружки яблока, помидоров и яиц вперемешку с грибами. Потом поливают сметанной заправкой и украшают веточками укропа.
Сколько хранится салат с грибами и яйцом?
Заправленный сметаной салат лучше съесть в тот же день. Если осталось, храните закрытым в холодильнике не дольше суток. Яблоко и помидоры отдают сок, поэтому салат со временем теряет вид.
