Гороховый суп-крем
Заберите рецепт себе на стену чтобы не потерять и поделиться с другими!
| Ингредиенты, вес в граммах |
Белки, грамм |
Жиры, грамм |
Углеводы, грамм |
Калории, ккал | |
| Картофель 2 шт. | 150 | 3.00 | 0.60 | 27.15 | 120.00 |
| Лук репчатый 1 шт. | 100 | 1.40 | 10.40 | 41.00 | |
| Морковь 1 шт. | 100 | 1.30 | 0.10 | 6.90 | 32.00 |
| Сливки 35% (жирные) 1/2 стакана | 120 | 3.00 | 42.00 | 3.60 | 404.40 |
| Горох лущеный 1 стакан | 250 | 57.50 | 4.00 | 144.25 | 807.50 |
| Вода | 1000 | ||||
| Свиные ребра копченые | 350 | 35.00 | 184.45 | 1799.00 | |
| Масло растительное рафинированное | 10 | 9.90 | 89.90 | ||
| Петрушка | 5 | 0.19 | 0.02 | 0.38 | 2.35 |
| Бекон | 15 | 3.45 | 6.75 | 75.00 | |
| сухарики | |||||
| соль | |||||
| Итого в рецепте | 104.84 | 247.82 | 192.68 | 3371.15 | |
Как приготовить гороховый суп-крем
Если вы устали от привычного классического горохового супа, советую попробовать приготовить красивый и нежный крем-суп. Для этого вам не потребуется каких-либо нестандартных продуктов и кулинарных изощрений. Готовится он достаточно просто и быстро. А результат в итоге способен приятно удивить даже самые привередливые натуры. Для начала подготовьте все перечисленные ингредиенты и можно приступать к приготовлению.
Рецепт горохового супа-крема
Важно не просто взять все необходимые ингредиенты, а правильно их подготовить к процессу приготовления блюда. Особенно это касается гороха. Сначала необходимо очень тщательно промыть его в проточной воде 3 раза. Далее рекомендую замочить горох примерно на 2-3 часа. Эта процедура способствует быстрому развариванию гороха при приготовлении супа.
Начинаем нарезать овощи. Лук нарезаем полукольцами. Также тонкими полукольцами нарезаем и морковь. Картофель рекомендуется нарезать тонкими пластинками. Таким образом наши овощи приготовятся быстрее.
Подготовленные овощи выкладываем в сотейник и обжариваем на растительном масле до появления характерного золотистого цвета.
Как только овощи приобрели красивый золотистый оттенок, выкладываем в сотейник копченые ребрышки и замоченный на 2-3 часа горох.
Вливаем в сотейник воду и доводим до кипения. После того, как бульон закипит, продолжаем варить супчик на медленном огне в течение получаса. Этого времени хватит на то, чтобы суп был полностью готов.
По истечении получаса достаем из бульона ребрышки.
Готовый суп пюрируем при помощи блендера.
Получившийся пюреобразный суп переливаем в сотейник, ставим на небольшой огонь. Вливаем туда же сливки и помешивая, доводим до кипения. Снимаем с огня.
Готовый крем-суп разливаем по тарелкам и добавляем к нему мелко нарубленный бекон, кусочки мяса с ребрышек и гренки. По желанию добавляем также и мелко порубленную зелень и можно подавать к столу!