Грибной суп в мультиварке
1 887 ккал на весь рецепт, 10 ингредиентов, 9 шагов приготовления.
Опубликовано · Обновлено
Поделиться
Технологическая карта
Читайте слева направо: что сделать с каждым продуктом и на каком шаге продукты соединяются.
| 30 г Масло растительное рафинированное | обжарить | обжаривать 20 минут | варить 1 час 10 минут | подавать | |
|---|---|---|---|---|---|
| 130 г Лук репчатый 1 штука | нарезать кубиком | ||||
| 120 г Морковь 1 штука | нарезать брусочками | ||||
| 350 г Шампиньоны свежие | промыть и нарезать пластинками | ||||
| 1300 г Картофель 10 штук | нарезать кубиками | ||||
| 2500 г Вода | |||||
| Лавровый лист 1 штука | |||||
| Соль по вкусу | |||||
| 150 г Сметана 25% (классическая) | |||||
| 40 г Петрушка | измельчить | ||||
- Грибы промыть хорошо. В чашу мультиварки влить растительное масло и включить режим "жарка" или "выпечка" (что у вас есть) чтобы нагревалась.
- Тем временем лук порезать кубиком. После сигнала лук положить в чашу и обжаривать, чтобы он зазолотился.
- Морковь порежем тонким брусочком и добавим к луку, пусть обжариваются.
- Грибыы порежем пластинками, добавим к овощам и обжариваем. Это для того, чтобы наш суп приобрел хороший грибной вкус. В общей сложности наши овощи должны обжариваться 20 минут.
- Картофель порезать небольшим квадратиком. Добавим к нашим овощам.
- Залить водой, посолить, поперчить, добавить лавровый листик, закрываем крышку и включить режим "суп" на 1 час и 10 минут.
- После сигнала об окончании программы выключаем мультиварку, суп наливаем в порционные тарелки, по вкусу добавляем сметану и зелень.
Вопросы и ответы
Сколько калорий в грибном супе в мультиварке?
Вся кастрюля даёт около 1887 ккал: 49,8 г белков, 76,2 г жиров и 267,4 г углеводов. На 100 г сырых ингредиентов это примерно 41 ккал. Сметану в тарелку кладут по вкусу, она добавляет калории.
Сколько варить грибной суп в мультиварке?
Сначала овощи и грибы обжаривают около 20 минут, потом заливают водой и варят в режиме «суп» 1 час 10 минут. После сигнала мультиварку выключают и разливают суп по тарелкам. Сметану и зелень добавляют при подаче.
Какие грибы лучше взять для супа?
В рецепте используются свежие шампиньоны, 350 г. Они не требуют долгого вымачивания и варки, поэтому подходят для мультиварки. Сушёные или лесные грибы дадут более яркий вкус, но их придётся предварительно подготовить.
Зачем обжаривать грибы перед варкой?
Обжаривание делает грибной вкус и аромат богаче. Грибы нарезают пластинками и добавляют к луку и моркови. Без этого шага суп получится более пресным.
Можно ли есть грибной суп при диете?
Суп умеренно калорийный: примерно 41 ккал на 100 г сырых ингредиентов. Меньше калорий будет, если не добавлять сметану. При заболеваниях желудка о грибах лучше посоветоваться с врачом.
Сколько хранить грибной суп?
Готовый суп хранят в холодильнике в закрытой посуде не больше 2 суток. Перед едой его разогревают до горячего состояния. Грибные блюда лучше не оставлять надолго при комнатной температуре.
