Запеканка манная
1 204 ккал на весь рецепт, 10 ингредиентов, 8 шагов приготовления.
Опубликовано · Обновлено
Поделиться
Технологическая карта
Читайте слева направо: что сделать с каждым продуктом и на каком шаге продукты соединяются.
- Смазать форму маслом и присыпать манкой
- Разогреть духовку до 180 °C
| 300 г Творог 5% | смешать | добавить яйца и манку | добавить цукаты | выложить в форму | выпекать 30 минут | подавать с киселём |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Сахар-песок по вкусу | ||||||
| 150 г Сметана 15% (маложирная) | ||||||
| 120 г Яйцо куриное 2 шт. | ||||||
| 100 г Манная крупа | ||||||
| Сахар ванильный ½ ч.ложки | ||||||
| Разрыхлитель теста 1 ч.ложка | ||||||
| Цукаты морковные 2 горсти | ||||||
| Масло растительное рафинированное 1 ч.ложка | ||||||
| 200 г Кисель детский 1 стакан | ||||||
Запеканка манная редко готовится в чистом виде. Чаще всего это крупа является дополнительным компонентом к творожным блюдам. Выверенное количество ингредиентов в рецепте позволяет получить максимально вкусное блюдо, которое можно готовить не только на завтрак, но и подавать как легкий перекус на полдник.
Рецепт запеканки манной
Набор продуктов для запеканки из манной крупы мало чем отличается от творожной. Зачастую манка и творог применяются либо в равных пропорциях, либо в каком-то соотношении. Основная разница состоит в том, в каком виде используется манная крупа: сыром или вареном.
Как известно, манная крупа одна из самых популярных в силу быстроту приготовления, но нужно помнить, что по своей калорийной и витаминной ценности она одна из самых «пустых». Безусловно, как готовится запеканка манная должен знать каждый, ибо это просто, быстро и вкусно, но желательно во время подачи ее разнообразить ягодным соусом, киселем или же сухофруктами.
Как приготовить запеканку манную
Творог смешивается с сахаром и сметаной. Можно использовать миксер, особенно в случае крупнозернистой основы. Добавляем 2 яйца и всыпаем манную крупу. Все тщательно перемешиваем.
В творожно-манную смесь добавляем цукаты, которые прекрасно будут смотреться в разрезе запеканки, превращая ее в некое сказочное блюдо.
Для выпекания лучше использовать силиконовую форму. Можно приобрести специальные фигурные формочки для детей. Желательный размер формы 14*16*4 см. В этом случае запеканка получится лучше всего, хотя при большем количестве ингредиентов может понадобиться форма с большими размерами.
Форма для выпекания обязательно смазывается маслом, после его присыпается манкой. В нее постепенно выкладывается тесто, которое не должно выходить за края формочки.
Разогреваем духовку до 180 градусов и выпекаем примерно 30 минут. Если запеканка сильно поднимется, то так и должно быть, после нескольких минут она немного опустится. При выпекании следует ориентироваться на особенности духовки, которая может справиться за меньшее время. По мере готовности запеканка разрезается на порции и подается к столу с густым киселем.
Варианты приготовления: если вместо творога использовать сладкие ванильные сырочки, то сахар в блюдо можно не добавлять. Вместо цукатов можно использовать изюм, особенно если у детей есть аллергическая реакция на пищевые красители.
Вопросы и ответы
Сколько калорий в манной запеканке?
Вся запеканка по этому рецепту весит около 870 г в сыром виде и содержит 1204 ккал: 81 г белков, 51,6 г жиров и 106 г углеводов. Это примерно 138 ккал на 100 г. Подача с киселём добавит калорий.
Сколько времени выпекать манную запеканку в духовке?
Запеканку выпекают около 30 минут в духовке, разогретой до 180 градусов. Время зависит от духовки, у некоторых она справляется быстрее, поэтому ориентируйтесь на румяную корочку.
Почему манная запеканка сильно поднялась, а потом осела?
Так и должно быть: если запеканка сильно поднялась, через несколько минут после выпечки она немного опустится. Форму лучше не заполнять до краёв, тесто не должно выходить за края формочки.
Можно ли давать манную запеканку детям?
Запеканка с творогом подходит для детского завтрака или полдника. Цукаты можно заменить изюмом, если у ребёнка аллергия на пищевые красители, а малышам изюм лучше мелко порезать. Детям до года и при пищевой аллергии вопрос лучше обсудить с педиатром.
Чем заменить цукаты в запеканке?
Вместо цукатов в запеканку кладут изюм. Это хороший вариант, если у детей бывает реакция на пищевые красители. Сладкие ванильные сырочки вместо творога позволяют не добавлять сахар.
Какую форму лучше взять для манной запеканки?
Удобна силиконовая форма, для детей есть фигурные формочки. Подходящий размер 14*16*4 см, при большем количестве теста понадобится форма побольше. Перед выпечкой её смазывают маслом и присыпают манкой.
