Морковные оладьи
- 9 ингредиентов
Опубликовано · Обновлено
Поделиться
Технологическая карта
Читайте слева направо: что сделать с каждым продуктом и на каком шаге продукты соединяются.
| 250 г Картофель 3 шт. | очистить и натереть | смешать | добавить муку | обжарить до золотистой корочки | подавать со сметаной |
|---|---|---|---|---|---|
| 300 г Морковь 3 шт. | |||||
| 100 г Петрушка пучок | нарезать | ||||
| 50 г Майонез Провансаль 2 ст.ложки | |||||
| 120 г Яйцо куриное 2 шт. | |||||
| соль | |||||
| 60 г Мука пшеничная 4ст.ложки | |||||
| растительное масло | |||||
| 100 г Сметана 15% (маложирная) | |||||
Как приготовить морковные оладьи
Сегодня каждой хозяйке известно, что лучшими и вкуснейшими блюдами являются те, что приготовлены собственными руками из овощей с грядки у дома. При чем такие блюда получаются ещё вкуснее, если в них добавить немного сметанки. Поэтому эти блюда хорошо подходят для детского питания.
Сегодня предлагаю Вам приготовить морковные оладьи по вкусному кулинарному рецепту для детского меню.
Рецепт морковных оладьев
Для приготовления морковных оладий, морковь и картофель почистите и потрите на крупной терке. Тертый картофель для оладий отожмите.
Петрушку для оладий мелко порежьте. Соедините картофель, морковь и петрушку в посуде, добавьте майонез, яйца, посолите и размешайте. Добавьте муку, и тесто для оладий, затем хорошо перемешайте. Оладьи пожарьте на сковороде в разогретом растительном масле. Обжарьте оладьи до золотистой корочки с обеих сторон.
К столу оладьи подавайте со сметаной и зеленью. Я думаю, что такому блюду будет рад даже самый изысканный гурман. Ведь оно не только очень вкусно, но и полезно.
Приятного аппетита!
Вопросы и ответы
Сколько калорий в морковных оладьях?
Всё блюдо весит в сыром виде примерно 980 г и содержит около 1207 ккал. Это около 123 ккал на 100 г. Белков 37,5 г, жиров 64 г, углеводов 123,6 г. Это данные без учета масла для жарки сверх указанного.
Как приготовить морковные оладьи на сковороде?
Картофель и морковь натирают на крупной терке, картофель отжимают. Смешивают с мелко нарезанной петрушкой, майонезом, яйцами и солью, добавляют муку. Жарят на разогретом растительном масле до золотистой корочки с двух сторон.
Почему оладьи из моркови и картофеля темнеют или расплываются?
Тертый картофель темнеет на воздухе, поэтому готовьте массу сразу и жарьте без промедления. Расплываются оладьи из-за лишней жидкости: картофель нужно отжать, а муку добавить в конце.
Можно ли давать морковные оладьи детям?
В рецепте нет острых специй, и блюдо подходит для детского меню. Для малышей лучше обжарить оладьи с минимумом масла и убрать майонез из теста. При аллергии на продукты состава посоветуйтесь с врачом.
С чем подавать морковные оладьи?
Подавайте со сметаной и мелко нарезанной зеленью, как в рецепте. Подойдёт и натуральный йогурт. К оладьям хорошо идёт свежий салат из овощей.
Чем заменить майонез в оладьях?
Можно взять сметану или натуральный йогурт. Тесто будет чуть менее плотным, поэтому мука может понадобиться немного больше. Вкус станет мягче.
