Пищевая ценность на 100 г
- Белки · 0 %
- 0 г
- Жиры · 0 %
- 0 г
- Углеводы · 100 %
- 11 г
Доля энергии из белков, жиров и углеводов
Детский кисель выпускают как готовый напиток в бутылочках и пакетиках или как сухую смесь, которую разводят водой. Его делают из фруктового или ягодного сока, пюре и крахмала, иногда с добавлением сахара, витаминов или злаков. Консистенция у детского киселя мягче и жиже, чем у классического густого киселя, чтобы ребёнок мог пить его из бутылочки или чашки. Вкус сладкий, фруктовый: яблоко, груша, черника, вишня, смородина.
Состав и калорийность
В 100 г детского киселя содержится 44 ккал, белков и жиров нет, а углеводов 11 г. Вся энергия напитка приходится на углеводы: природные сахара фруктов, крахмал и добавленный сахар, если он есть в рецептуре. Стакан на 200 мл даёт около 90 ккал.
Витамины в кисель попадают из фруктов и ягод, но при варке и хранении их часть теряется. Поэтому производители детских напитков нередко дополнительно обогащают кисель витамином C. Это всегда указано на упаковке.
Кому и когда давать
Кисель дети обычно пьют охотно, и он подходит в качестве десерта или перекуса между основными приёмами пищи. Обволакивающая консистенция крахмального напитка мягко действует на желудок, поэтому кисель традиционно включают в щадящее меню.
С какого возраста давать кисель, лучше уточнить у педиатра и по маркировке на упаковке. Ребёнку с аллергией выбирают кисель из тех фруктов, которые он уже переносит. При избыточном весе и склонности к сахарному диабету количество сладкого киселя ограничивают. Кисель не заменяет воду: пить ребёнку нужно и обычную воду.
Как выбрать и хранить
- На упаковке есть пометка «для детского питания» и возраст, с которого подходит продукт.
- Состав короткий: сок или пюре, крахмал, вода. Сахар лучше не первым по списку, а ещё лучше без него.
- Без искусственных красителей и ароматизаторов.
- Готовый кисель в целой, невздутой упаковке, с непросроченной датой.
Невскрытый кисель хранят так, как указано на упаковке. Открытый готовый напиток убирают в холодильник и используют в течение суток. Сухую смесь держат в сухом месте и разводят непосредственно перед питьём.
Как приготовить дома
Домашний детский кисель позволяет самому решать, сколько класть сахара. Ягоды или нарезанные яблоки заливают водой и варят несколько минут, затем протирают через сито. Крахмал разводят в небольшом количестве холодной воды и тонкой струйкой вливают в горячий отвар, постоянно помешивая, и доводят почти до кипения. Для питья кисель делают жидким, на литр отвара хватает одной-полутора столовых ложек крахмала.
Для малышей кисель лучше варить из одного вида фруктов и без сахара: сладости хватает в самих ягодах и яблоках. Детям постарше подойдут смеси из черники и яблока, вишни и груши, клюквы с мёдом, если на него нет аллергии.
Вопросы и ответы
Сколько калорий в детском киселе?
В 100 г детского киселя 44 ккал, белков и жиров нет, углеводов 11 г. Стакан на 200 мл даёт около 90 ккал. Вся энергия приходится на сахара фруктов, крахмал и добавленный сахар, если он есть.
С какого возраста можно давать ребёнку кисель?
Точный возраст лучше уточнить у педиатра и посмотреть на маркировку упаковки: производитель указывает, с какого месяца продукт подходит. Ребёнку с аллергией выбирают кисель из тех фруктов, которые он уже переносит.
Полезен ли кисель для детей?
Кисель любят дети, он годится как десерт или перекус между основными приёмами пищи. Обволакивающая консистенция крахмального напитка мягко действует на желудок, поэтому его традиционно включают в щадящее меню. Витамины в нём из фруктов, но при варке и хранении часть теряется, поэтому производители иногда добавляют витамин C.
Можно ли заменять кисель водой?
Нет, кисель воду не заменяет. Это сладкий напиток с углеводами, а ребёнку нужна и обычная вода. При избыточном весе и склонности к сахарному диабету количество сладкого киселя ограничивают.
Как выбрать детский кисель в магазине?
На упаковке должна быть пометка «для детского питания» и возраст. Состав короткий: сок или пюре, крахмал, вода, сахар лучше не первым по списку или совсем без него. Красителей и ароматизаторов быть не должно. Упаковка целая, не вздутая, с непросроченной датой.
Как хранить детский кисель после вскрытия?
Открытый готовый напиток убирают в холодильник и используют в течение суток. Невскрытый кисель хранят так, как указано на упаковке. Сухую смесь держат в сухом месте и разводят непосредственно перед питьём.
Как сварить детский кисель дома?
Ягоды или нарезанные яблоки заливают водой и варят несколько минут, затем протирают через сито. Крахмал разводят в холодной воде и тонкой струйкой вливают в горячий отвар, помешивая, и доводят почти до кипения. Для питья кисель делают жидким: на литр отвара хватает одной-полутора столовых ложек крахмала. Малышам лучше варить его из одного вида фруктов и без сахара.
