Гранола
3 275 ккал на весь рецепт, 10 ингредиентов, 6 шагов приготовления.
Опубликовано · Обновлено
Поделиться
Технологическая карта
Читайте слева направо: что сделать с каждым продуктом и на каком шаге продукты соединяются.
- Разогреть духовку до 200 °C
| 300 г Овсяные хлопья | смешать | выпекать 20 минут | охладить | |
|---|---|---|---|---|
| 100 г Овсяные отруби | ||||
| 100 г Грецкий орех | порубить | |||
| 50 г Миндаль сладкий | ||||
| 25 г Кунжут | ||||
| 25 г Семечки подсолнечника | ||||
| 50 г Финики | нарезать | |||
| 50 г Изюм | ||||
| Мёд 3 ст. л. + 2 ст. л. для подачи | ||||
| 35 г Масло растительное рафинированное 2 ст.ложки | ||||
Гранола является традиционным блюдом американской кухни. Это быстрая и питательная еда на завтрак. Гранола представляет собой смесь из отрубей, крупы, орехов, злаков, меда, ягод и фруктов, запеченных до хрустящего состояния. Существует масса различных рецептов гранолы. Познакомимся с одним из них.
Рецепт гранолы
Гранолу можно приготовить про запас, чтобы с утра приготовить из нее быстрый и питательный завтрак. Хранится домашняя гранола в течение месяца. Это очень удобно. Такое питательное и полезное блюдо будет заряжать вас энергией с самого утра.
Состав гранолы домашнего приготовления может различаться. Использовать можно любые злаки, отруби, орехи, сухофрукты и фрукты.
Как приготовить гранолу
Подготовьте удобную емкость для смешивания ингредиентов. Добавляем в емкость хлопья и отруби, а также порубленные мелко орехи, семена кунжута и подсолнечника.
Измельчить орехи можно быстро, если поместить их в пакет и постучать по нему деревянным молоточком или скалкой.
Финики нарезаются на удобные кусочки, не слишком мелкие и не слишком крупные. Отправляем финики к смеси из отрубей и орехов. Следом добавляем изюм, вливаем мед и рафинированное растительное масло. Все тщательно перемешиваем.
Готовую смесь выкладываем в форму для выпекания.
Разогреваем духовку до 200 градусов и выпекаем в ней блюдо в течение 20 минут. За это время гранола приобретет хрустящий вкус и все ингредиенты пропитаются ароматом друг друга.
Совет: спустя 10 минут запекания необходимо перемешать смесь, чтобы она прокалилась равномерно.
Степень готовности определяется по зарумяниванию ингредиентов.
Готовую гранолу охлаждаем и перекладываем в контейнер для хранения.
С чем подавать гранолу
Существует масса вариантов подачи гранолы. Ее подают с молоком, йогуртом и даже кефиром. Особым вкусом обладает блюдо, залитое топленым молоком с добавлением меда и свежих ягод.
Вариант подачи с фруктами и ягодами также весьма удачен.
Многие предпочитают употреблять с утра гранолу с натуральным йогуртом и ягодами. В бокал или стакан выкладывается слоями гранола, йогурт и сверху украшается ягодами. Можно также полить сиропом или медом.
Вопросы и ответы
Сколько калорий в домашней граноле?
Весь рецепт из 300 г овсяных хлопьев, отрубей, орехов, сухофруктов и мёда даёт около 3275 ккал: 89,9 г белков, 183,3 г жиров и 344,5 г углеводов. Сырой вес продуктов около 735 г, значит на 100 г выходит примерно 446 ккал. Мёд для подачи в расчёт не входит.
Сколько запекать гранолу в духовке?
Гранолу запекают при 200 °C 20 минут. Через 10 минут смесь перемешивают, чтобы она запеклась равномерно. Готовность определяют по зарумяниванию ингредиентов.
Как хранить домашнюю гранолу?
Остывшую гранолу перекладывают в контейнер для хранения. Домашняя гранола хранится около месяца. Контейнер держат в сухом месте, плотно закрытым.
С чем есть гранолу?
Гранолу подают с молоком, йогуртом или кефиром. Хорошо сочетается с топлёным молоком, мёдом и свежими ягодами. Можно выложить слоями в бокал: гранола, йогурт и ягоды сверху. Детям до года мёд не дают.
Чем заменить орехи и сухофрукты в граноле?
Состав гранолы можно менять. Используйте любые злаки, отруби, орехи, сухофрукты и фрукты. Грецкие орехи заменят фундук или кешью, изюм подойдёт вместо фиников.
Как измельчить орехи для гранолы?
Орехи кладут в пакет и постукивают по нему деревянным молоточком или скалкой, получаются небольшие кусочки. Для маленьких детей орехи лучше измельчать совсем мелко: целые орехи и изюм малышам до 3-4 лет не дают.
