Сладкий супчик
1 290 ккал на весь рецепт, 9 ингредиентов, 7 шагов приготовления.
Опубликовано · Обновлено
Поделиться
Технологическая карта
Читайте слева направо: что сделать с каждым продуктом и на каком шаге продукты соединяются.
| 400 г Яблочный сок | смешать и довести до кипения | варить 2 минуты | пюрировать блендером и остудить | охладить 2 часа | добавить малину | посыпать и украсить |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 400 г Абрикосовый сок | ||||||
| 30 г Лимонный сок | ||||||
| 80 г Сахар-песок | ||||||
| 10 г Ванилин | ||||||
| 500 г Абрикос | разрезать и удалить косточки | |||||
| 120 г Малина | ||||||
| 50 г Миндаль сладкий | ||||||
| 10 г Мята свежая | ||||||
Этот супчик непременно понравится вашим детям!
Для его приготовления вам понадобится восемьдесят грамм сахара, половинка лимона для лимонного сока, пятьдесят грамм миндаля, немного листочков мяты, пятьсот грамм абрикосов, сто двадцать грамм малины, десять грамм ванилина, четыреста грамм яблочного сока и четыреста грамм абрикосового сока.
Абрикосы необходимо разделить пополам и вытащить косточки, в кастрюлю вылить яблочный, абрикосовый и лимонный сок, добавить сахар и ванилин, всё тщательно перемешать и довести до кипения.
После кипения выложить половинки абрикосов и в течение двух мнут варить на слабом огне, потом выньте несколько абрикосов и отложите в сторону, а остальные фрукты поварите ещё несколько минут.
Затем снимите и остудите, при помощи миксера, превратите супчик в пюре и на два часа отправьте в холодильник, те абрикосы, которые вы отложили, измельчите и вместе с малиной добавьте в пюре.
Разлейте суп, его должно хватить на четыре порции, посыпьте предварительно измельчённым миндалём и украсьте листочками мяты.
Вопросы и ответы
Сколько калорий в сладком супчике?
Весь рецепт даёт около 1290 ккал: 20,6 г белков, 31,8 г жиров и 228 г углеводов. По рецепту супа хватает на 4 порции, значит около 320 ккал на порцию. Мята для украшения в расчёт не входит.
Как приготовить сладкий абрикосовый суп?
Яблочный, абрикосовый и лимонный соки смешивают с сахаром и ванилином, доводят до кипения и кладут половинки абрикосов. Варят на слабом огне 2 минуты, затем несколько минут доваривают. После этого массу пюрируют и охлаждают.
Сколько охлаждать сладкий супчик?
Суп пюрируют, остужают и убирают в холодильник на 2 часа. Затем добавляют измельчённые отложенные абрикосы и малину. Подают холодным.
Чем заменить абрикосы в сладком супе?
Подойдут персики, нектарины или сливы. Сок тогда лучше выбрать в тон, например персиковый. Сахар можно скорректировать по вкусу.
Чем посыпать и украсить сладкий супчик?
По рецепту разлитый суп посыпают измельчённым миндалём и украшают листочками мяты. Малину добавляют в пюре или кладут сверху. Подавать лучше в маленьких мисочках.
Можно ли давать сладкий супчик детям?
Рецепт задуман как детский десерт. Миндаль и малина могут вызвать аллергию, поэтому для малышей их при необходимости убирают. В остальном состав простой: фрукты, соки и немного сахара.
