Сладкий суп родом из детства

Детство… как много в этом слове. Что могут сделать взрослые, что детские воспоминания, ассоциирующиеся с мамой и ею приготовленными блюдами, стали самыми яркими, приятными, теплыми и даже вкусными? Многие не любят суп или борщ, но вот от сладкого супчика вряд ли малыш откажется, а может, стоит побаловать и остальных домашних великолепным и нестандартным блюдом?

Рецепт сладкого супа

Лето богато фруктами, которые можно использовать для приготовления супа, но не привычного на мясном бульоне, а чрезвычайно вкусного, который понравится всем сладкоежкам. Кроме этого именно это блюдо поможет сохранить урожай яблок, который у многих «и не продашь и выкинуть жалко». Отличительной особенностью этого первого сладкого блюда является то, что его можно приготовить в любое время года.

Основные ингредиенты:

• яблочный сок – 0,5 литра;
• курага – 100 г;
• изюм – 50 г;
• чернослив – 50 г;
• крахмал – 20 г;
• вода – 100 мл;
• сахар – 2 столовые ложки;
• ваниль – 1 щепотка;
• сметана – для подачи.

Способ приготовления сладкого супа

Курагу лучше выбрать не слишком пересушенную, а мягкую и мясистую. Она одна из основных ингредиентов, поэтому должна хорошо жеваться, а не скрипеть на зубах. Чернослив лучше взять проверенный и тоже мягкий, по объему его нужно взять столько же, сколько и кураги. Оба ингредиента нужно хорошо промять теплой водой.

Любое витаминное сладкое блюдо не может обойтись без изюма. Здесь не стоит экономить и этот ингредиент должен быть тоже мясистым. Его нужно промыть, но не держать в воде, иначе он отдаст весь свой сок и вкус раньше времени. Все сухофрукты должны стечь на сито.

Яблочный сок отмеряем, выливаем в подходящую посудку и ставим на огонь вместе с подготовленными сухофруктами. Варить нужно на среднем огне до средней мягкости всех составляющих. Если они и до этого были не пересушенными, то это займет всего 5-10 минут.

Пока супчик варится, в отдельную чашечку с водой насыпаем крахмал и перемешиваем до тех пор, пока не растворятся все комочки. Смесь выливаем тонкой струйкой в кипящий суп и при этом нужно постоянно помешивать. После этого блюдо пробуем на сахар и в случае необходимости добавляем сахар и ваниль.

Суп невероятно вкусен как в холодном, так и в горячем виде. Подавать можно со сметаной. Густота регулируется на любителя, но в любом случае его можно кушать ложкой, как любое первое блюдо.

Вкусные варианты и полезные моменты: количество, как и качество сухофруктов, могут меняться, все зависит от того, что больше всего любят домашние. Такой витаминный суп очень полезен тогда, когда ребенка с температурой нужно напоить чем-то очень витаминизированным и вкусным одновременно.