Морковный кекс без использования яиц
900 ккал на весь рецепт, 13 ингредиентов, 8 шагов приготовления.
Опубликовано · Обновлено
Поделиться
Технологическая карта
Читайте слева направо: что сделать с каждым продуктом и на каком шаге продукты соединяются.
| 90 г Мука пшеничная высшего сорта 6 ст.ложек | просеять и смешать | взбить | добавить | готовить в СВЧ 2 минуты | |
|---|---|---|---|---|---|
| Разрыхлитель теста ¼ ч.ложки | |||||
| 50 г Сахар-песок 2 ст.ложки | |||||
| Корица 1/8 ч.л. | |||||
| Соль ¼ ч.ложки | |||||
| Мускатный орех молотый 1/8 ч.л. | |||||
| 75 г Молоко 5 ст.ложек | смешать и настоять 10 минут | перемешать | |||
| 8 г Лимонный сок ½ ст.ложки | |||||
| Ванилин ¼ ч.ложки | |||||
| 35 г Масло растительное рафинированное 2 ст.ложки | |||||
| 30 г Морковь 3 ст.ложки | очистить и натереть | ||||
| 8 г 1 ст.л. измельченных орехов | измельчить отдельно | ||||
| 10 г Изюм 1 ст.л. | |||||
Молоко охладить и смешать с лимонным соком, после чего дать настояться около 10 минут. Морковь очистить и натереть на мелкой терке. Орехи и изюм измельчить отдельно друг от друга.
Готовить лучше в небольшой мисочке, куда в первую очередь добавляется просеянная мука, разрыхлитель, сахар, корица и соль. Выполняем перемешивание.
В отдельной емкости к молоку с лимонным соком добавляем ванилин, масло, натертую морковь и вымешиваем при помощи большой ложки.
При смешивании сухой и жидкой массы следует использовать венчик или даже миксер, чтобы ее взбить. В последнюю очередь добавляются изюм и орехи.
Готовое тесто выливается в 1-2 подготовленные кружки-формочки на 2/3 и отправляется в микроволновую печь, выставленную на высокий режим, примерно на 2 минуты.
Если кексы не пропекутся, можно добавить еще 30 секунд.
При подаче кексы можно полить жидким медом или шоколадом. Подойдет и любой сироп.
Вопросы и ответы
Как приготовить морковный кекс без яиц?
Смешайте молоко с лимонным соком и оставьте на 10 минут, потом соедините с ванилином, маслом и тёртой морковью. Отдельно смешайте муку, разрыхлитель, сахар, корицу, соль и мускатный орех, добавьте жидкую часть и взбейте. В конце введите изюм и измельчённые орехи, разложите по кружкам и выпекайте в микроволновке.
Сколько калорий в морковном кексе без яиц?
Весь рецепт по сырым ингредиентам даёт примерно 900 ккал: 12,4 г белков, 38,4 г жиров и 124,4 г углеводов. Тесто делят на одну или две кружки, так что на кружку приходится от 450 до 900 ккал. Основной вклад дают масло, мука, сахар и орехи.
Сколько печь морковный кекс в микроволновке?
Примерно 2 минуты на высокой мощности. Тесто наливают в кружки на две трети, чтобы оно не вылилось через край. Если кекс не пропёкся, добавьте ещё 30 секунд.
Зачем смешивать молоко с лимонным соком?
Кислота створаживает молоко, и оно становится похожим на кефир. Такая смесь вместе с разрыхлителем делает тесто пышным, а яйца не нужны. После 10 минут отдыха смесь добавляют в тесто как обычную жидкость.
Можно ли морковный кекс детям?
Да, это обычная выпечка с морковью и мягкими специями. Орехи и изюм могут вызывать аллергию, а детям до трёх лет цельные орехи и изюм давать нельзя: орехи измельчают в крошку или не добавляют. При аллергии у ребёнка состав лучше обсудить с педиатром.
Чем полить морковный кекс?
Подойдут жидкий мёд, растопленный шоколад или любой сладкий сироп. Поливают тёплый кекс, тогда он немного пропитывается. Можно просто подать с чаем.
