Апельсиново-шоколадный кекс
4 381 ккал на весь рецепт, 8 ингредиентов, 8 шагов приготовления.
Опубликовано · Обновлено
Поделиться
Технологическая карта
Читайте слева направо: что сделать с каждым продуктом и на каком шаге продукты соединяются.
- Смазать кружки сливочным маслом
| 120 г Масло сливочное 8 ст.л. | взбить | добавить цедру | взбить | замешать до однородности | готовить в СВЧ 2 минуты | полить глазурью |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 240 г Сахарная пудра 2 стакана | ||||||
| Цедра апельсина 1 ч.л. | ||||||
| 100 г Яйцо куриное 2 шт. | ||||||
| 180 г Апельсиновый сок ¾ ст. | ||||||
| 300 г Мука пшеничная высшего сорта 2 стакана | ||||||
| 70 г Какао-порошок ½ стакана | ||||||
| 200 г Шоколад молочный | растопить | |||||
6 столовых ложек сливочного масла взбиваются в большой миске вместе с одним стаканом сахарной пудры. Затем в эту смесь добавляется апельсиновая цедра, которую по большому счету можно заменить апельсиновой эссенцией.
Затем в эту же емкость следует разбить два яйца и добавить апельсиновый сок. Смесь хорошо взбивается.
В сладкую жидкость, которую так и хочется съесть ложкой, нужно всыпать муку, а также какао. Масса перемешивается до полной однородности.
Три или четыре кружки, которые будут служить формочкой, следует смазать сливочным маслом и затем разлить по ним тесто, заполнив их на 2/3. В микроволновке кексы готовятся всего 2 минуты.
Для того чтобы достать кексы, нужно перевернуть чашки, выложить их на тарелочку и полить их апельсиново-шоколадной глазурью, которую следует приготовить следующим образом: взбить 1 стакан сахарной пудры, 200 грамм расплавленного молочного шоколада и ½ стакана апельсинового сока.
Вопросы и ответы
Сколько калорий в апельсиново-шоколадном кексе?
Всё тесто весом около 1210 г вместе с глазурью даёт 4381 ккал. Из него получается 3-4 кекса в кружках, значит примерно 1100-1450 ккал на кекс. Белков во всём рецепте 76,6 г, жиров 197,2 г, углеводов 593,6 г.
Сколько готовить кекс в микроволновке?
Кексы в кружках готовят в микроволновой печи всего 2 минуты. Кружки смазывают сливочным маслом и заполняют тестом на 2/3. После этого кекс переворачивают на тарелку и поливают глазурью.
Как приготовить глазурь для апельсиново-шоколадного кекса?
Взбивают стакан сахарной пудры с 200 г расплавленного молочного шоколада и половиной стакана апельсинового сока. Глазурью поливают кекс после того, как он выложен на тарелку.
Чем заменить апельсиновую цедру?
Цедру можно заменить апельсиновой эссенцией. Берут её немного, так как аромат у эссенции сильнее. Цедру добавляют в масло, взбитое с сахарной пудрой.
Как достать кекс из кружки целым?
Кружку заранее смазывают сливочным маслом. После готовности её переворачивают и выкладывают кекс на тарелочку. Если он не выходит, его слегка подрезают ножом по краю.
Из чего получается тесто для шоколадного кекса?
Взбивают сливочное масло с сахарной пудрой, добавляют цедру, яйца и апельсиновый сок. Затем всыпают муку и какао. Масса перемешивается до полной однородности.
