Яблочный кекс с корицей
318 ккал на весь рецепт, 8 ингредиентов, 5 шагов приготовления.
Опубликовано · Обновлено
Поделиться
Технологическая карта
Читайте слева направо: что сделать с каждым продуктом и на каком шаге продукты соединяются.
- Приготовить глазурь из сливочного сыра и пудры
| 45 г Мука пшеничная высшего сорта 3 ст.л. | смешать | перемешать | перемешать | готовить в СВЧ 45 секунд |
|---|---|---|---|---|
| 25 г Сахар-песок 1 ст.л | ||||
| Корица ½ ч.л. | ||||
| Разрыхлитель теста 1/8 ч.л. | ||||
| Яблочное пюре – 1 ст.л. | ||||
| 7 г Масло растительное рафинированное ½ ст.л. | ||||
| 8 г Молоко ½ ст.л. | ||||
| Ванилин 1/8 ч.л. | ||||
Для того чтобы приготовить глазурь, необходимо взять:
- сливочный сыр – 1 ст.л.;
- сахарная пудра - 2 ст.л.;
- молоко – 1 ч.л.
В первую очередь выполняется глазурь. Для этого нужно смешать все перечисленные ингредиенты так, чтобы они стали однородной массой текстуры крема.
Затем в одной емкости перемешиваются все сухие ингредиенты, после чего к ним добавляется яблочное пюре и еще раз заготовка перемешивается. Тесто будет отличаться густотой и высокой степенью липкости, но это нормально. Все исправляется после того, как к тесту на кексы добавляются оставшиеся ингредиенты.
После качественного перемешивания, тесто разливается по кружкам так, чтобы они были заполнены на 2/3 или еще лучше – ½ от общего объема.
Кружки отправляются в микроволновую печь, где готовятся в высоком режиме на протяжении всего 45 секунд. перед тем как подать кексы, еще теплыми их нужно полить заранее приготовленной глазурькой.
Вопросы и ответы
Можно ли приготовить яблочный кекс с корицей в духовке?
Можно, хотя рецепт рассчитан на микроволновку. Тесто разливают в жаропрочную кружку или формочку не больше чем на 2/3 объёма и выпекают при 180 °C примерно 12–15 минут, готовность проверяют шпажкой. Корочка получится плотнее, чем у кекса из микроволновки. Глазурью поливают ещё тёплый кекс.
Сколько готовить кекс в микроволновке?
Тесто в кружке готовят в микроволновой печи на высокой мощности 45 секунд. Кружку заполняют на 2/3 или даже наполовину, чтобы тесто не вытекло. Мощность печей отличается, поэтому лучше проверить готовность.
Как сделать глазурь для яблочного кекса?
Смешивают столовую ложку сливочного сыра, 2 столовые ложки сахарной пудры и чайную ложку молока до однородной кремовой массы. Кекс поливают глазурью ещё тёплым.
Почему тесто для кекса получается густым и липким?
Это нормально: сначала смешивают сухие ингредиенты с яблочным пюре, и тесто выходит густым. Консистенция исправляется, когда добавляют масло, молоко и ванилин. Ложкой перемешивают до однородности.
Можно ли дать такой кекс ребёнку?
Кекс относится к детским десертам: в нём нет яиц, он небольшой по размеру. Корицу и сахар кладут в небольшом количестве. Если у ребёнка есть аллергия на какой-то продукт, лучше уточнить состав у педиатра.
Чем заменить яблочное пюре в кексе?
Подойдёт любое густое фруктовое пюре, например банановое или грушевое. Вкус изменится, но консистенция теста останется. Количество ложек не меняют.
