Грибной суп

Заберите рецепт себе на стену чтобы не потерять и поделиться с другими!

Ингредиенты,
вес в граммах
Белки,
грамм
Жиры,
грамм
Углеводы,
грамм
Калории,
ккал
Шампиньоны свежие 500 21.50 5.00 5.00 135.00
Картофель 4 шт.200 4.00 0.80 36.20 160.00
Морковь 1 шт.100 1.30 0.10 6.90 32.00
Лук репчатый 1 шт.100 1.40 10.40 41.00
Масло оливковое 4 ст. л.70 69.86 628.60
Масло сливочное 2 ст. л.40 0.20 33.00 0.32 299.20
Перец чёрный молотый ¼ ч. л.
Соль морская ½ ч. л.
Итого в рецепте 28.40 108.76 58.82 1295.80

Грибной суп обладает таким насыщенным ароматом, что способен оторвать от дел самого занятого человека. Это одно из самых привычных деревенских угощений уже много лет красуется на столе городских переселенцев, которые наперебой устремляются осенью в лес за грибами или, в крайнем случае, ближайший супермаркет за шампиньонами.

Суп грибной рецепт

Суп грибной, рецепт которого немного сложнее, чем куриный, всегда получается вкусным и ароматным, особенно если грибы свежие и первое блюдо варилось с чувством и расстановкой. Любое блюдо чувствует душу своего творца, поэтому к готовке всегда нужно подходить с хорошим настроением.

Грибной суп отличается от любого другого тем, что варке предшествует занимательный процесс сбора ингредиентов. Конечно, поход в магазин или на рынок тоже порой можно сравнить с приключением, но времяпровождение в лесу с этим не сравниться.

Каждая порция грибного супа может сопровождаться интересными воспоминаниями, особенно если сбор грибов происходил всем семейством. Поиск, запоминание грибных мест и аккуратное обращение с грибницей дают человеку гораздо больше, нежели простая оплата купленных продуктов на кассе.

Как приготовить грибной суп

Имеющийся лук очищается от шелухи и довольно мелко рубится. Даже если дети не любят лук, то тереть его на терке не рекомендуется, лучше научиться мелко-мелко его нарезать.

Оливковое и сливочное масло разогреваются в одной глубокой сковороде, где лук обжаривается на маленьком огне до состояния прозрачности. Если он начинает немного пригорать, то сковородку можно убрать на несколько секунд с конфорки. В итоге лук должен получиться прозрачным и почти незаметным при последующем смешивании с грибами.

Грибы моются, в случае необходимости чистятся и режутся на 4-ре части, после чего добавляются к луку. Обжарка солится, перчится и держится на огне около 10-15 минут.

Морковь и картофель очищаются и нарезаются крупными кубиками, после чего отправляются в кастрюлю на 1,5-2 литра тогда, когда вода уже закипит. Очень важно класть ингредиенты не в только что набранную холодную воду, а именно кипящую.

После проваривания овощей на протяжении 5-7 минут ,к ним добавляется лук с грибами, после чего первое держится на слабом огне не более 20 минут.

Грибной суп можно попробовать на соль, хотя это блюдо должно максимально сохранять естественный вкус с минимальными приправами и добавками. В конце варки добавляется свежемолотый черный перец.

К столу грибной суп, рецепт которого чрезвычайно удобен и прост, подается порционно или в единой супнице в сопровождении сметаны и хлеба.

Варианты приготовления: вместо шампиньонов можно использовать белые грибы. 

Раздел: 
Первые блюда: