Соус с авокадо «Грация»
947 ккал на весь рецепт, 8 ингредиентов, 5 шагов приготовления.
Опубликовано · Обновлено
Поделиться
Технологическая карта
Читайте слева направо: что сделать с каждым продуктом и на каком шаге продукты соединяются.
| 200 г Авокадо 1 шт. | очистить и удалить косточку | измельчить в блендере 15–20 секунд | посолить и поперчить |
|---|---|---|---|
| 30 г Лимон ½ шт. | очистить и нарезать | ||
| 5 г Чеснок 1 зубчик | очистить и промыть | ||
| 65 г Масло оливковое | |||
| 60 г Вода | |||
| 10 г Мёд 1 ч.л. | |||
| Соль по вкусу | |||
| Перец чёрный молотый по вкусу | |||
В жизни каждой хозяйки важно не только качественно и вкусно готовить, но и правильно презентовать, свою стряпню. Вкус блюда можно разнообразить, украсить, а иногда даже исправить с помощью незатейливого, но изысканного соуса. Он придаст блюдам из мяса и птицы колорит дорогого ресторана за счет своего великолепного сладко-острого вкуса и нежного цвета.
Рецепт соуса с авокадо
Преимуществом в приготовлении соуса является скорость и совместимость простого набора ингредиентов. Начинающим кулинарам стоит взять данный рецепт на вооружение, так как особых навыков в работе на кухне не требуется, а результат заслуживает наивысшей похвалы. В рецепте скоординированы полезные и вкусные продукты.
Авокадо - это удивительный фрукт с большим содержанием витаминов (Е, А, С, РР, группы В). Он обладает рядом необходимых организму человека минералов (калий, кальций, фосфор, железо, магний, медь).
Он является природным антиоксидантом. Чеснок, лимон и мед обладают противовирусным эффектом. Соус не подвергается термической обработке, тем самым сохраняя все полезные витамины.
Как приготовить соус с авокадо
Авокадо разрезать пополам и удалить косточку, очистить от кожуры (ножом или столовой ложкой). При частом употреблении авокадо в своем питании, использование специального приспособления для разделки облегчит и ускорит манипуляции с этим фруктом.
Лимон очистить от кожуры, нарезать кусочками, удалить косточки.
Чеснок удалить шелуху, промыть водой.
Все подготовленные ингредиенты поместить в чашу измельчающего блендера. Измельчать в течение 15-20 секунд. Попробовать на вкус и добавить соль и перец ориентируясь на свои вкусовые ощущения.
Плод авокадо бывает разных размеров, в данном рецепте использовался весом 200 грамм.
Варианты приготовления
- Для придания дополнительного вкуса можно добавить мелко нарезанные листья зеленого базилика.
- Сам лимон можно заменить лимонным соком (использовать 2 ч.л.).
Варианты подачи
Соус подать к столу непосредственно на порционных тарелках с основным блюдом либо в соуснике, оформив сверху мелко нашинкованной зеленью.
Готовый соус не рекомендуется долго хранить.
Вопросы и ответы
Сколько калорий в соусе с авокадо?
Соус высококалориен: весь рецепт даёт около 947 ккал при весе сырых продуктов примерно 370 г, то есть около 256 ккал на 100 г. Основную часть даёт оливковое масло (65 г на весь соус), авокадо и мёд добавляют ещё. Точная цифра зависит от размера плода, в рецепте используется авокадо около 200 г.
Сколько можно хранить соус с авокадо?
Соус лучше готовить прямо перед подачей и не хранить долго. Если осталось, уберите в закрытой ёмкости в холодильник и съешьте в течение суток, при комнатной температуре не оставляйте: в соусе сырой чеснок и масло. Авокадо на воздухе темнеет, лимон это немного замедляет.
Чем заменить лимон в соусе с авокадо?
Лимон заменяют лимонным соком, на рецепт хватает 2 чайных ложек. Если брать целый лимон, его чистят от кожуры, режут кусочками и удаляют косточки.
С чем подавать соус с авокадо?
Он хорошо сочетается с мясом и птицей. Подают порционно на тарелке рядом с основным блюдом или в соуснике, сверху можно посыпать мелко нашинкованной зеленью.
Как приготовить соус с авокадо без термической обработки?
Подготовленные авокадо, лимон и чеснок кладут в чашу блендера вместе с маслом, водой и мёдом и измельчают 15-20 секунд. В конце пробуют и добавляют соль и перец по вкусу. Детям до года соус с мёдом не давайте.
Как разнообразить вкус соуса с авокадо?
В соус можно добавить мелко нарезанные листья зелёного базилика. Они дают свежий аромат и хорошо сочетаются с чесноком и лимоном.
