Салат из крабовых палочек
1 003 ккал на весь рецепт, 8 ингредиентов, 7 шагов приготовления.
Опубликовано · Обновлено
Поделиться
Технологическая карта
Читайте слева направо: что сделать с каждым продуктом и на каком шаге продукты соединяются.
| 100 г Крабовые палочки 8 шт. | нафаршировать и свернуть | выложить домиком | посыпать сыром | ||
|---|---|---|---|---|---|
| 150 г Яйцо куриное 3 шт. | отварить и натереть | заправить майонезом | |||
| 10 г Чеснок 3 зубчика | измельчить | ||||
| 20 г Укроп 1 пучок | |||||
| 45 г Майонез Провансаль 3 ст.л. | |||||
| Соль по вкусу | |||||
| Перец чёрный молотый по вкусу | |||||
| 100 г Сыр Пармезан | натереть | ||||
Салат из крабовых палочек уже давно перешел из разряда праздничных блюд, которые делали лишь на Новый год, дни рождения или по другим торжественным поводам, и стал вполне будничным угощением, которое за более чем за 10 лет своей популярности уже претерпело рецептурные преобразования.
Сначала нужно поставить вариться яйца. Если есть опасения, что скорлупа слишком тонкая и может треснуть, воду, в которой они будут кипеть, немного подсаливают. Как только яйца готовы, их остужают, очищают от скорлупы и натирают на мелкой терке.
Измельчается чеснок (сначала его нужно пропустить через давку, а после мелко нарезать) и промытая зелень. Натертые яйца смешиваются с зеленью и чесноком, а после заправляются майонезом. Он может быть как магазинным, так и домашним.
Все имеющиеся крабовые палочки освобождаются от целлофановой обертки и разворачиваются. Внутрь каждого получившегося полотна кладется начинка и палочка снова сворачивается, но не слишком плотно. так нужно поступить со всеми восемью имеющимися палочками.
Готовый салат формируется так: вниз кладутся четыре нафаршированные палочки и смазывается майонезом. Сверху кладутся еще три такие же палочки и так формируется своеобразная крыша домика. Когда салат из крабовых палочек готов, его бочка обмазываются майонезом и он обильно присыпается натертым твердым сыром.
Совет: учитывая тот факт, что дети очень любят нечто подобное, с чесноком можно быть аккуратнее и добавить его меньше, чем в рецепте.
Вопросы и ответы
Сколько калорий в салате из крабовых палочек?
Весь рецепт даёт 1003 ккал при весе сырых ингредиентов около 425 г. На 100 г это примерно 235 ккал. В рецепте 60,6 г белков, 75,6 г жиров и 16,5 г углеводов.
Как свернуть крабовые палочки с начинкой?
Палочки освобождают от плёнки и разворачивают. Внутрь каждого полотна кладут начинку из яиц, зелени, чеснока и майонеза и снова сворачивают, но не слишком плотно. Так поступают со всеми восемью палочками.
Как собрать салат из крабовых палочек домиком?
Внизу укладывают четыре нафаршированные палочки и смазывают майонезом. Сверху кладут ещё три, получается крыша домика. Бока обмазывают майонезом и обильно присыпают натёртым твёрдым сыром.
Что делать, чтобы яйца не лопнули при варке?
Если есть опасения, что скорлупа тонкая и может треснуть, воду для варки немного подсаливают. Готовые яйца остужают, очищают от скорлупы и натирают на мелкой тёрке.
Как сделать салат из крабовых палочек для детей?
С чесноком лучше быть аккуратнее и положить его меньше, чем указано в рецепте. Часть майонеза можно заменить сметаной или йогуртом. Магазинный майонез в заводской упаковке безопаснее домашнего на сыром желтке, а крабовые палочки детям дают понемногу.
