Запеканка из макарон с творогом
1 974 ккал на весь рецепт, 8 ингредиентов, 10 шагов приготовления.
Опубликовано · Обновлено
Поделиться
Технологическая карта
Читайте слева направо: что сделать с каждым продуктом и на каком шаге продукты соединяются.
- Разогреть духовку до 180 °C
| 300 г Творог 5% | смешать | перемешать | выложить в форму | запекать при 180 °C | полить киселём и подавать |
|---|---|---|---|---|---|
| 65 г Яйцо куриное 1 шт. | |||||
| 125 г Сахар-песок 5 ст.ложек | |||||
| Ванилин по вкусу | |||||
| Изюм по вкусу | замочить | ||||
| 300 г Макароны высшего сорта | отварить до полуготовности | ||||
| Масло растительное рафинированное для смазывания формы | смазать форму | ||||
| Кисель детский 0,5 пачки | сварить | ||||
Отличный рецепт запеканки из макарон с творогом для семейного завтрака, который каждый день будет заряжать энергией и хорошим настроением. Зачастую дети не любят употреблять творог в чистом виде. Но кардинально изменить отношение к творогу можно, замаскировав этот кисломолочный продукт. Детвора останется в восторге, а взрослые ненадолго перенесутся в счастливое детство!
Рецепт запеканки из макарон с творогом
Само по себе слово «запеканка» ассоциируется с питанием в детских садах или школах, поэтому далеко не каждый стремится готовить ее дома. Однако творог, который в данном рецепте обрабатывается термически совсем чуть-чуть, очень полезен для диетического питания. Блюдо характеризуется сбалансированным содержанием белков, минеральных веществ, жиров, витаминов и ферментов.
Обезжиренный творог в запеканке из макарон с творогом подойдет для тех, кто следит за фигурой. Кальций, фосфор, железо способствуют формированию костной ткани у детей и укрепляет ее у взрослых. В домашнем меню запеканка из макарон с творогом особенно приживется, если ее готовить с душой.
Как приготовить запеканку из макарон с творогом
Макароны отваривается до полуготовности, отбрасываются на дуршлаг и промываются холодной водой. В отдельной емкости творог соединить с сахаром, ванилином и яйцом. Тщательно перемешать до растворения сахара и приобретения массой однородности. Если масса получилась суховатой, то в нее добавляется немного молочка.
В творог добавить заранее замоченный изюм и аккуратно перемешать. В творожную массу добавить готовые макароны. Перемешанную массу выложить на предварительно смазанную маслом форму, равномерно распределить. При желании можно смазать сметаной и сбрызнуть растопленным маслом, а так же создать красивый рельеф в виде волны или цветочка.
Запеканка из макарон с творогом готовится в духовке при температуре 180°С. Готовность запеканки определяется по золотистой корочке.
Готовим кисель, густота которого регулируется количеством воды и поливаем им готовую запеканку, разложенную по порционным тарелочкам.
Варианты приготовления: изюм легко заменяется курагой и черносливом. В творожную смесь можно добавить горсть грецких орехов или перетертые ягоды (запеканка приобретет красивый цвет). Можно исключить из блюда сахар или заменить его медом. Кисель может быть как магазинным, так и сваренным вручную из имеющихся ягод.
Вопросы и ответы
Сколько калорий в запеканке из макарон с творогом?
Вся запеканка из рецепта даёт около 1974 ккал: 91,1 г белков, 25,4 г жиров и 339,6 г углеводов. Расчёт по сырым продуктам общим весом около 790 г, кисель не считается. Калорийность порции зависит от того, на сколько частей вы разрежете.
При какой температуре запекать запеканку из макарон с творогом?
Запеканку готовят в духовке при 180 °C. Готовность определяют по золотистой корочке. Форму предварительно смазывают маслом.
Нужно ли варить макароны до конца для запеканки?
Нет, макароны отваривают до полуготовности, откидывают на дуршлаг и промывают холодной водой. Дальше они доходят в духовке. Так запеканка не развалится.
Чем заменить изюм в запеканке?
Изюм легко заменить курагой или черносливом. Можно также добавить горсть грецких орехов или перетёртые ягоды, тогда запеканка приобретёт красивый цвет. Сухофрукты предварительно замачивают.
Можно ли сделать запеканку без сахара?
Да, сахар можно исключить или заменить мёдом. Сладость тогда дадут изюм и кисель. Детям мёд подходит с возраста старше года.
Что делать, если творожная масса получилась сухой?
Добавьте в неё немного молока. Масса должна быть однородной, а сахар растворится при перемешивании. Если творог очень сухой, молока нужно чуть больше.
