Сырный суп
1 499 ккал на весь рецепт, 8 ингредиентов, 7 шагов приготовления.
Опубликовано · Обновлено
Поделиться
Технологическая карта
Читайте слева направо: что сделать с каждым продуктом и на каком шаге продукты соединяются.
| 300 г Картофель | нарезать кубиками и сварить | довести до кипения | опускать ложкой в суп | добавить зелень и подавать |
|---|---|---|---|---|
| 300 г Сыр плавленый | нарезать кубиками | |||
| 70 г Морковь | натереть и обжарить | |||
| 30 г Масло сливочное 1 ст.ложка | ||||
| 60 г Яйцо куриное (для клецок) 1 шт. | смешать и дать набухнуть | |||
| 25 г Манная крупа 1 ст.ложка | ||||
| Соль по вкусу | ||||
| 30 г Укроп | ||||
Как приготовить сырный суп. Простой рецепт
Сырные супы занимают достойную нишу среди первых блюд в кулинарии. И это не удивительно, ведь они очень нежные, аппетитные и ароматные. Рецептов приготовления сырного супа множество. И если в одних используют недорогой плавленый сыр, то в других более изысканные сорта сыра. Сырный суп может включать в себя разные вспомогательные ингредиенты, но основной ингредиент в них присутствует всегда – это сыр.
Сегодня я решила познакомить вас с самым простым, но при этом не менее аппетитным сырным супчиком. Готовится он всего за 30 минут, да и ингредиенты в нем используются самые простейшие.
Рецепт сырного супа
Подготавливаем все необходимые ингредиенты.
Нарезаем мелкими кубиками картофель и ставим вариться в кастрюле на огонь.
Также кубиками нарезаем плавленый сырок. Как только вода в кастрюле закипит, отправляем сыр к картофелю. Постоянно помешивая содержимое кастрюли, доводим еще раз до кипения. Во время помешивания следите за тем, чтобы сыр полностью расплавился.
Полезный совет! Если во время нарезания плавленого сырка у вас возникла проблема с прилипанием сырной массы к лезвию ножа, необходимо использовать небольшую хитрость. Достаточно положить сыр в морозилку минут на 10 перед нарезкой, и он будет превосходно отделяться от лезвия ножа.
Морковь лучше всего натереть на крупной терке и отправить на сковородку с растопленным сливочным маслом. Обжариваем немного морковь, чтобы она лишь схватилась.
Отправляем морковь в кастрюлю с супом.
Отличным дополнением к сырному супу станут клецки. Готовятся они следующим образом: яйцо смешивается со столовой ложкой манной крупы и солью. Все тщательно перемешивается и оставляется на 5 минут для набухания манки.
Полученную смесь необходимо набирать чайной ложкой и отправлять в суп. Клецки готовятся очень быстро и получаются нежными.
В последний момент добавляем зелень по вкусу, разливаем по тарелкам и подаем к столу.
Вопросы и ответы
Сколько калорий в сырном супе с клёцками?
Весь суп из рецепта даёт около 1445 ккал при весе сырых ингредиентов около 815 г, то есть примерно 177 ккал на 100 г. Белков 68,4 г, жиров 66,6 г, углеводов 151,4 г.
Сколько времени готовится сырный суп?
Всего около 30 минут. Картофель нарезают мелкими кубиками и варят, затем добавляют плавленый сыр и ещё раз доводят до кипения, помешивая, чтобы сыр полностью растворился.
Как нарезать плавленый сырок, чтобы не прилипал к ножу?
Положите плавленый сырок в морозилку минут на 10 перед нарезкой. Охлаждённый сыр хорошо отделяется от лезвия, и кубики получаются ровными.
Как приготовить клёцки для сырного супа?
Яйцо смешивают с ложкой манной крупы и солью, перемешивают и оставляют на 5 минут, пока манка набухнет. Затем массу набирают чайной ложкой и опускают в суп. Клёцки готовятся очень быстро и получаются нежными.
Какой сыр брать для сырного супа?
В этом рецепте берут недорогой плавленый сыр. В других рецептах используют более изысканные сорта, но для простого супа плавленого вполне хватает.
Нужно ли обжаривать морковь для сырного супа?
Морковь натирают на крупной тёрке и слегка обжаривают в сливочном масле, чтобы она только схватилась. Потом добавляют в суп.
С чем подавать сырный суп?
Суп подают горячим, разлив по тарелкам. Зелень, в основном укроп, добавляют в самом конце, чтобы она осталась свежей и ароматной. Клёцки уже есть в супе, так что отдельный гарнир не нужен, подойдёт ломтик хлеба.
