Пшённая каша с какао в мультиварке
1 233 ккал на весь рецепт, 7 ингредиентов, 5 шагов приготовления.
Опубликовано · Обновлено
Поделиться
Технологическая карта
Читайте слева направо: что сделать с каждым продуктом и на каком шаге продукты соединяются.
- Пшено промыть тёплой водой несколько раз, залить кипятком на 5 минут и слить
| 180 г Пшенная крупа 1 стакан пшена | смешать в чаше | варить в режиме «Молочная каша» 40 минут | добавить масло и перемешать | посыпать какао перед подачей |
|---|---|---|---|---|
| 500 г Молоко 2,5 стакана молока | ||||
| 250 г Вода 250 мл | ||||
| 25 г Сахар 1 ст. л. сахара | ||||
| 3 г Соль щепотка | ||||
| 20 г Масло сливочное 1 ст. л. сливочного масла | ||||
| 10 г Какао-порошок 2 ч. л. какао-порошка | ||||
Пшённая каша с какао похожа на десерт, который неожиданно готовится из обычной крупы. Пшено в молоке становится нежным и тягучим, а горьковатый какао-порошок сверху отбивает сладость и добавляет шоколадный аромат. Такой завтрак любят дети, которые обычно отказываются от пшёнки.
У пшена есть особенность: если его плохо промыть, каша получится с горчинкой. Поэтому подготовке крупы стоит уделить время.
Как приготовить
- Пшено промойте тёплой водой 4–5 раз, пока вода не станет прозрачной. Затем залейте на 5 минут кипятком и слейте воду.
- Смажьте чашу мультиварки маслом, высыпьте крупу.
- Влейте 500 мл молока и 250 мл воды, добавьте сахар и щепотку соли.
- Включите режим «Молочная каша» на 40 минут. Если такого режима нет, подойдёт «Каша» с последующим подогревом.
- После сигнала перемешайте кашу, положите оставшееся масло и оставьте на подогреве 10 минут.
- Разложите по тарелкам и посыпьте какао-порошком через маленькое сито, чтобы слой лёг ровно.
Секреты и частые ошибки
Какао кладут только сверху. Если добавить его в чашу перед варкой, оно осядет на дно и может подгореть. Кроме того, при долгой варке теряется аромат.
Консистенцию регулируют жидкостью. Хотите жиже, как для детей, добавьте полстакана молока. Любите густую, уменьшите воду на 50 мл. Каша немного густеет при остывании, поэтому подавайте её горячей.
Что ещё положить
К пшену хорошо идут мелко нарубленные орехи, кусочки банана, ложка варенья или горсть изюма. Сахар можно заменить мёдом, но добавлять его надо в тёплую кашу. Остатки хранят в холодильнике до суток, перед подачей разогревают с ложкой молока.
Для кого
Тем, кто следит за калориями, подойдёт вариант на половине молока и половине воды без сахара: какао даст достаточно вкуса. Пшено содержит много крахмала и клетчатки, поэтому каша надолго насыщает. При индивидуальной непереносимости какао его заменяют корицей или кусочками фруктов. Подавайте кашу в глубокой тарелке, чтобы какао не рассыпалось по скатерти.
Вопросы и ответы
Сколько варить пшённую кашу с какао в мультиварке?
40 минут в режиме «Молочная каша». Если его нет, подойдёт «Каша» с последующим подогревом. После сигнала добавьте масло и оставьте кашу на подогреве 10 минут.
Почему пшённая каша горчит и как этого избежать?
Горчинка появляется, если пшено плохо промыто. Промойте его тёплой водой 4–5 раз, пока вода не станет прозрачной, затем залейте кипятком на 5 минут и слейте.
Когда добавлять какао в кашу?
Только сверху, перед подачей, через маленькое сито. Если положить его в чашу перед варкой, оно осядет на дно, может подгореть и потеряет аромат.
Как сделать кашу жиже или гуще?
Хотите жиже, как для детей, добавьте полстакана молока. Любите густую кашу, уменьшите воду на 50 мл. Помните, что при остывании каша немного густеет, поэтому подавайте её горячей.
Сколько калорий в пшённой каше с какао?
Все продукты по рецепту дают около 1233 ккал: 39,2 г белков, 42,2 г жиров и 177 г углеводов. Порции не указаны, поэтому делите на число тарелок.
Как хранить пшённую кашу?
Остатки каши хранят в холодильнике до суток. Перед подачей разогрейте их с ложкой молока, иначе каша будет слишком густой.
