Суп каурмо шурбо
2 546 ккал на весь рецепт, 8 ингредиентов, 8 шагов приготовления.
Опубликовано · Обновлено
Поделиться
Технологическая карта
Читайте слева направо: что сделать с каждым продуктом и на каком шаге продукты соединяются.
| 500 г Баранина | нарезать кусочками | обжарить на сале | жарить 7 минут | добавить помидоры | залить водой и вскипятить | варить 30 минут |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 75 г Сало баранье | ||||||
| 250 г Лук репчатый 3 шт. | нарезать | |||||
| 250 г Морковь | ||||||
| 200 г Томат (помидор) | ||||||
| 750 г Картофель | нарезать | |||||
| 300 г Перец красный сладкий 2 шт. | ||||||
| зелень, соль, перец | ||||||
Как приготовить суп каурмо шурбо
Это блюдо является национальным блюдом таджикской кухни. Суп получается очень вкусный, сытный и необычный.
Мякоть баранины необходимо нарезать кусочками, чтобы каждый был по пятьдесят грамм и обжарить до образования румяной корочки, лук порежьте соломкой и добавьте к мясу, затем добавьте порезанную морковь и жарьте ещё семь минут, следом добавьте помидоры.
После этого, добавьте в казанок холодной воды и доведите её до кипения, приблизительно за тридцать минут до готовности, добавьте в воду картофель, болгарский перец, перец и соль по вкусу. Перед тем, как будете подавать суп на стол, посыпьте его зеленью.
Приятного аппетита!
Вопросы и ответы
Сколько калорий в супе каурмо шурбо?
Весь рецепт даёт около 2546 ккал при сырой массе продуктов примерно 2325 г, из них белков 106,7 г, жиров 151,9 г, углеводов 203,3 г. Готовый суп разбавлен водой, поэтому на 100 г его калорийность заметно ниже, чем у сырых продуктов. Сытным суп делают баранина и баранье сало.
Сколько варить каурмо шурбо?
Картофель, болгарский перец и специи кладут примерно за тридцать минут до готовности. До этого баранину обжаривают с луком и морковью, жарят еще семь минут и добавляют помидоры. Затем заливают холодной водой и доводят до кипения.
Какую баранину взять для каурмо шурбо?
По рецепту нужна мякоть баранины, нарезанная кусочками примерно по пятьдесят граммов. Мясо обжаривают в казанке на бараньем сале до румяной корочки. Свежая мякоть без лишней пленки даст чистый вкус бульона.
Что за блюдо каурмо шурбо?
Это национальный суп таджикской кухни. Он густой, сытный, с мясом и овощами. Готовят его в казанке, сначала обжаривая мясо и лук с морковью, а потом варя на воде.
Чем заменить баранье сало в каурмо шурбо?
Можно взять растительное масло или топленое масло. Вкус будет немного другим: баранье сало даёт характерный аромат. Количество жира лучше не увеличивать, суп и так жирный.
С чем подавать каурмо шурбо?
Суп подают горячим, посыпав свежей зеленью. К нему хорошо подойдет свежая лепешка или хлеб. Из закусок подойдут свежие овощи и нарезка из помидоров с луком.
