Королевский суп
2 484 ккал на весь рецепт, 5 ингредиентов, 6 шагов приготовления.
Опубликовано · Обновлено
Поделиться
Технологическая карта
Читайте слева направо: что сделать с каждым продуктом и на каком шаге продукты соединяются.
| 1200 г 6 стаканов мясного бульона | варить 15–20 минут | пропустить через мясорубку | протереть через сито | прогреть на водяной бане | подавать с зеленью | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1000 г Цыпленок-бройлер охлажденный жареный | отделить мясо от костей | |||||
| 8 г Миндаль сладкий 6 штук | ||||||
| 100 г Хлеб Пшеничный (без корок) | ||||||
| зелень | ||||||
Как приготовить королевский суп
Каждая хозяйка знает, что никакой обед не обойдется без супа. Причем и из супа можно сделать неповторимое и незабываемое блюдо. Если Вы предпочитаете именно такие супы, то Вам подходит французская кухня, так как она считается в мире самой изысканной.
Стоит Вам только приготовить суп по - королевски по нашему вкусному кулинарному рецепту из национальной французской кухни, как Ваши родственники и домочадцы просто влюбятся в него. При чем этот суп можно также подавать и на праздничных застольях как горячее блюдо.
Рецепт королевского супа
Для приготовления этого супа Вам понадобятся следующие продукты:
- 1 жареный цыпленок,
- 6 стаканов мясного бульона,
- 6 штук сладкого миндаля,
- 100 г белого хлеба (без корок),
- зелень.
Чтобы приготовить суп по-королевски, необходимо мясо только что поджаренного цыпленка отделить от костей и положить в кипящий бульон. Варите суп на слабом огне 15 - 20 минут. Вынув мясо, остудите и пропустите через мясорубку с миндалем и смоченным в бульоне хлебом. Добавьте к провернутому мясу цыпленка несколько ложек бульона и протрите через сито в кастрюлю с бульоном.
Перед подачей к столу суп прогрейте на водяной бане. В каждую тарелку положите по ломтику обжаренного на сливочном масле хлеба и зелень. Это блюдо не только прекрасно на вкус, но и впечатляет своим внешним видом. Оно придется по вкусу любому гурману.
Приятного аппетита!
Вопросы и ответы
Сколько калорий в королевском супе?
Весь рецепт содержит около 2484 ккал при сырой массе продуктов примерно 2308 г. Это около 108 ккал на 100 г. Белков 196,6 г, жиров 166,6 г, углеводов 55,1 г. Суп мясной и сытный, с курицей и миндалем.
Сколько варить мясо для королевского супа?
Мясо жареного цыпленка отделяют от костей и кладут в кипящий бульон. Варят на слабом огне 15–20 минут. Затем мясо вынимают, остужают и пропускают через мясорубку.
Зачем протирать королевский суп через сито?
Мясо измельчают с миндалем и смоченным в бульоне хлебом, добавляют несколько ложек бульона и протирают через сито в кастрюлю с бульоном. Так суп получается однородным и нежным, почти пюреобразным.
Как подавать королевский суп?
Перед подачей суп прогревают на водяной бане. В каждую тарелку кладут ломтик хлеба, обжаренный на сливочном масле, и зелень. Суп можно подавать как горячее блюдо на праздничном столе.
Чем заменить миндаль в королевском супе?
Если миндаля нет, можно взять другие измельченные орехи, например кешью или фундук. Вкус станет немного иным. Орехи нужно измельчить так же мелко, чтобы суп получился однородным.
Что за блюдо королевский суп?
Это суп французской кухни из жареного цыпленка, бульона, миндаля и хлеба. Его готовят как изысканное блюдо для праздничного стола. Консистенция нежная, потому что все ингредиенты измельчают и протирают.
