Разноцветный суп
978 ккал на весь рецепт, 8 ингредиентов, 5 шагов приготовления.
Опубликовано · Обновлено
Поделиться
Технологическая карта
Читайте слева направо: что сделать с каждым продуктом и на каком шаге продукты соединяются.
| 300 г Перец красный сладкий 2 шт. | нарезать | обжарить | тушить 10 минут | варить 15 минут |
|---|---|---|---|---|
| 250 г Лук порей стебель | ||||
| 90 г Лук репчатый 1 шт. | ||||
| 50 г Масло растительное рафинированное 3 ст.ложки | ||||
| 300 г Фасоль стручковая | отварить и промыть | |||
| 20 г Томатная паста 1 ст.ложка | ||||
| 200 г Кукуруза сладкая консервированная 1 стакан | ||||
| тимьян, зелень | ||||
Как приготовить разноцветный суп
Фасоль необходимо отварить в слегка подсолёной воде и откинуть на дуршлаг, затем промыть водой.
Болгарский перец нарежьте тонкой соломкой, лук порежьте полукольцами, порей маленькими кусочками. Обжарьте лук на подсолнечном масле, добавьте перец, фасоль, томатную пасту и тушите десять минут.
После этого, переложите всю смесь в кастрюлю и добавьте специи и кукурузу, доведите до кипения и варит ещё пятнадцать минут. Перед подачей на стол, посыпьте суп зеленью.
Вопросы и ответы
Сколько калорий в разноцветном супе?
Весь рецепт содержит около 978 ккал при сырой массе продуктов примерно 1210 г. Это около 81 ккал на 100 г. Белков 25,1 г, жиров 53 г, углеводов 105,3 г. Суп овощной, но растительное масло добавляет жирность.
Сколько варить разноцветный суп?
Сначала отваривают фасоль, затем обжаривают лук с перцем и пореем и тушат десять минут с фасолью и томатной пастой. После добавления кукурузы и специй суп доводят до кипения и варят еще пятнадцать минут.
Из каких овощей готовят разноцветный суп?
В рецепте стручковая фасоль, сладкая кукуруза, красный болгарский перец, лук порей и репчатый лук. Для вкуса кладут томатную пасту, тимьян и зелень. Яркий цвет супу дают перец и кукуруза.
Можно ли заменить свежую фасоль замороженной?
Да, замороженную стручковую фасоль можно использовать вместо свежей, не размораживая её полностью. Отваривать её нужно по времени, указанному на упаковке. Потом фасоль откидывают на дуршлаг и промывают водой.
Подойдет ли разноцветный суп для постного стола?
В составе нет мяса, молочных продуктов и яиц: только овощи, растительное масло и специи. Поэтому суп можно считать постным. Если нужен сытный вариант, подайте его с хлебом.
Как хранить овощной суп?
В закрытой посуде в холодильнике суп хранится обычно до двух суток. Перед подачей его нужно хорошо прогреть до кипения. Для заготовки на несколько дней проще заморозить порции без зелени.
