Пимм'с кап
175 ккал на весь рецепт, 8 ингредиентов, 3 шага приготовления.
Опубликовано · Обновлено
Поделиться
Технологическая карта
Читайте слева направо: что сделать с каждым продуктом и на каком шаге продукты соединяются.
| 30 г Огурец несколько кружков огурца | нарезать кружками и ломтиками | сложить в стакан со льдом | залить ликёром и лимонадом, перемешать |
|---|---|---|---|
| 40 г Клубника 3–4 клубничины | |||
| 30 г Апельсин 2 кружка апельсина | |||
| 40 г Яблоко несколько ломтиков яблока | |||
| 3 г Мята свежая веточка мяты | |||
| 200 г Лёд в кубиках лёд | |||
| 50 г Ликёр Pimm's No. 1 50 мл | |||
| 155 г Лимонад 150 мл лимонада | |||
Пимм'с кап считается самым английским летним напитком. Ликёр на основе джина с травами и цитрусами разбавляют лимонадом и добавляют сезонные фрукты, огурец и мяту. Выходит прозрачный янтарный напиток, лёгкий, с пряной горчинкой и ощущением садового лета. Его пьют на пикниках, в саду и на открытой веранде.
Это скорее длинный лёгкий коктейль, чем крепкий напиток. В стакане на 400 мл алкоголя совсем немного, всё остальное составляют лимонад, лёд и фрукты. Готовить его удобно и на одну порцию, и в кувшине для всей компании.
Как приготовить
- Вымыть фрукты и мяту. Огурец нарезать кружками, клубнику четвертинками, апельсин полукружками, яблоко тонкими ломтиками.
- Положить фрукты и огурец в высокий стакан или кувшин, сверху лёд до краёв.
- Влить 50 мл ликёра Pimm's No. 1.
- Долить холодный лимонад, в Британии принято брать светлый и чуть кисловатый. Осторожно перемешать.
- Хорошо смять листья мяты в ладонях, чтобы выделить аромат, и добавить в стакан.
- Дать постоять пару минут и подавать.
Кувшин на компанию
На 1 часть ликёра обычно идёт 2–3 части лимонада. Для кувшина на 1 литр берут 200 мл ликёра, 600 мл лимонада, фрукты и много льда. Лимонад лучше доливать непосредственно перед подачей, иначе он выдохнется, и напиток потеряет игристость.
Что можно изменить
Лимонад часто заменяют имбирным элем: напиток становится острее. Вместо клубники подходят малина, черника, персик. Огурец обязателен для классического вкуса, он придаёт свежесть и лёгкую травянистую ноту.
Где взять ликёр
Ликёр Pimm's No. 1 продаётся в крупных алкогольных магазинах. Если его нет, этот рецепт придётся менять: у других джиновых ликёров вкус отличается, и напиток получится непохожим на оригинал.
Как подавать
Пимм'с кап хорошо идёт к лёгкой закуске: сэндвичам с огурцом, копчёной рыбе, свежим сырам. Крепость готового напитка невелика, но это всё равно алкоголь, поэтому его не стоит подавать детям и водителям. Стакан с фруктами лучше хранить в холодильнике не дольше часа, потом огурец и яблоко начнут темнеть и отдавать горечь.
Фото: Dinner Series, CC BY 2.0, Wikimedia Commons.
Вопросы и ответы
Что такое Пимм'с кап и из чего его делают?
Это английский летний напиток из ликёра Pimm's No. 1, лимонада, льда и фруктов. В стакан кладут огурец, клубнику, апельсин, яблоко и мяту. Получается прозрачный янтарный лёгкий напиток с пряной горчинкой. Крепость невелика, но это алкоголь: детям и водителям он не подходит.
Сколько калорий в Пимм'с кап?
В стакане с 50 мл ликёра, 150 мл лимонада и фруктами около 175 ккал. Из них 25,7 г углеводов, белков 1 г и жиров 0,4 г. Значение дано на всю порцию целиком.
В какой пропорции смешивать Пимм'с и лимонад?
На 1 часть ликёра обычно идёт 2–3 части лимонада. Для кувшина на 1 литр берут 200 мл ликёра, 600 мл лимонада, фрукты и много льда. Лимонад доливайте непосредственно перед подачей, иначе он выдохнется.
Чем заменить лимонад в Пимм'с кап?
Часто берут имбирный эль, и напиток становится острее. В Британии принято брать светлый и чуть кисловатый лимонад. Вместо клубники подойдут малина, черника или персик.
Можно ли убрать огурец из Пимм'с кап?
Для классического вкуса огурец обязателен: он придаёт свежесть и лёгкую травянистую ноту. Без него напиток получится другим. Остальные фрукты можно менять.
Чем заменить ликёр Pimm's No. 1?
Полноценной замены нет. У других джиновых ликёров вкус отличается, и напиток получится непохожим на оригинал. Pimm's No. 1 продаётся в крупных алкогольных магазинах.
Сколько можно хранить стакан Пимм'с кап с фруктами?
В холодильнике не дольше часа. Потом огурец и яблоко начнут темнеть и отдавать горечь, а лимонад потеряет газ. Лучше собирать стакан перед подачей.
