Коктейль манхэттен
171 ккал на весь рецепт, 5 ингредиентов, 3 шага приготовления.
Опубликовано · Обновлено
Поделиться
Технологическая карта
Читайте слева направо: что сделать с каждым продуктом и на каком шаге продукты соединяются.
| 50 г Бурбон Woodford Reserve | смешать со льдом | процедить в бокал | украсить |
|---|---|---|---|
| 25 г Вермут Мартини красный | |||
| 1 г Ангостура биттер | |||
| 150 г Лёд в кубиках | |||
| 5 г Вишня | |||
1. Наполнить смесительный стакан и бокал для мартини кубиками льда.
2. Добавить в смесительный стакан бурбон, вермут и ангостуру.
3. Перемешать ингредиенты ложкой.
4. Удалить лед из бокала для мартини и налить туда коктейль через стрейнер (ложку с отверстиями, выполняющую роль сита).
5. Сверху украсить вишенкой.
6. Подавать безо льда вместе с трубочкой.
Вопросы и ответы
Сколько калорий в коктейле Манхэттен?
Белков и жиров в порции нет, углеводов 4,3 г. Основная часть калорий приходится на бурбон, а вермут добавляет сахар. Крепкий алкоголь калориен сам по себе, поэтому коктейль не назовёшь лёгким.
Из чего состоит коктейль Манхэттен?
На порцию берут 50 мл бурбона, 25 мл красного вермута Мартини и 1 г ангостуры. Ингредиенты перемешивают ложкой со льдом в смесительном стакане и переливают через стрейнер в бокал для мартини. Сверху кладут вишню.
Можно ли заменить бурбон в Манхэттене?
Классически коктейль делают на ржаном виски, а в рецепте используется бурбон, он даёт более мягкий и сладкий вкус. Подойдёт и канадский виски. Шотландский виски вкус сильно изменит.
Что такое ангостура и чем её заменить?
Ангостура относится к ароматическим биттерам на травах и специях, её добавляют по капле. Заменить можно апельсиновым или другим ароматическим биттером. Без биттера Манхэттен будет заметно слаще и проще.
Почему Манхэттен подают без льда?
Лёд убирают из бокала для мартини перед подачей, чтобы коктейль не разбавлялся и сохранял крепость. Охлаждение уже получено при перемешивании. Подают его вместе с трубочкой и вишней.
Взбалтывать или перемешивать Манхэттен?
Перемешивать ложкой. Тогда коктейль остаётся прозрачным и бархатистым, а взбалтывание добавляет мутность и пузырьки воздуха. Шейкер для такого коктейля не нужен.
