Люля с черносливом по-праздничному
4 030 ккал на весь рецепт, 8 ингредиентов, 10 шагов приготовления.
Опубликовано · Обновлено
Поделиться
Технологическая карта
Читайте слева направо: что сделать с каждым продуктом и на каком шаге продукты соединяются.
- Разогреть духовку до 180 °C
- Смазать противень маслом
| 300 г Чернослив | нанизать на шпажки | обернуть чернослив фаршем | обмотать полосками теста | запекать при 180 °C до румяности | |
|---|---|---|---|---|---|
| 700 г Говяжий фарш | смешать фарш | ||||
| 300 г Куриный фарш | |||||
| 150 г Лук репчатый 2 шт. | измельчить | ||||
| 60 г Яйцо куриное 1 шт. | взбить | ||||
| Соль по вкусу | |||||
| специи по вкусу | |||||
| 200 г Тесто слоеное бездрожжевое | раскатать и нарезать полосками | ||||
Любители поэкспериментировать оценят по достоинству кухню народов мира, приготовив одно из популярных блюд в оригинальном исполнении. Это блюдо с сюрпризом.
Как приготовить люля с черносливом
Берем шпажки для шашлыка и нанизываем на них чернослив крупного размера.
Смешиваем оба вида фарша и добавляем в нему взбитое яйцо, измельченный лук, специи и тщательно размешиваем.
Берем фарш в ладонь и аккуратно оборачиваем им чернослив на шпажках, образуя форму традиционного люля.
Слоеное тесто раскатываем в пласт, толщина которого должна составлять примерно 1 мм. Нарезаем тоненькие полоски из теста и обматываем ими люля.
Противень для запекания смазываем маслом, сбрызгиваем водой и запекаем наши люля в духовке при 180 градусах до появления румяной корочки.
Вопросы и ответы
Сколько калорий в люля с черносливом в слоёном тесте?
Всё блюдо по составу рецепта содержит около 4030 ккал, примерно 236 ккал на 100 г. Белков 203 г, жиров 236,5 г, углеводов 274,9 г. Расчёт сделан по сырым ингредиентам.
При какой температуре запекать люля с черносливом?
Люля запекают при 180 °C до появления румяной корочки, точное время в рецепте не задано. Противень заранее смазывают маслом и сбрызгивают водой.
Как сформовать люля с черносливом на шпажках?
Крупные ягоды чернослива нанизывают на шпажки, затем оборачивают фаршем, придавая форму традиционного люля. После этого обматывают тонкими полосками слоёного теста.
Какого размера нужны полоски теста для люля?
Слоёное тесто раскатывают в пласт толщиной примерно 1 мм и режут на тоненькие полоски. Ими обматывают люля поверх фарша, чтобы получилась румяная оболочка.
Чем заменить чернослив в люля?
Подойдёт курага: она тоже плотная и не расползается. Вкус будет немного кислее. Ягоды берите крупные, чтобы их удобно было нанизать.
