Творожное желе
737 ккал на весь рецепт, 8 ингредиентов.
Опубликовано · Обновлено
Поделиться
Сегодня не одно празднество не обходится без десерта. Но ведь каждой хозяйке хочется удивить своих гостей чем-нибудь вкусным и необычным. Именно для такого случая я хочу Вам представить рецепт невероятно вкусного творожного желе. Это блюдо прекрасно подойдет к новогоднему или рождественскому столу.
Как приготовить творожное желе
Для приготовления творожного желе Вам понадобятся следующие продукты: 250 г нежирного творога, 500 мл сыворотки, 3 столовые ложки сахара, 1,5 столовые ложки быстро растворимого желатина, 1 пакетик ванильного сахара, 1 лимон, 50 г изюма, ягоды.
Для приготовления творожного желе творог, сыворотку (0,5 стакана) и сахар размешайте в однородную массу. Изюм для желе залейте на 10 – 15 минут кипятком. Оставшуюся сыворотку доведите до кипения и растворите в ней желатин, затем влейте в творожную массу.
В творожную массу добавьте лимонную цедру, ванильный сахар, выжатый лимонный сок и изюм. Все ингредиенты размешайте и разлейте по формочкам, поставьте в холодильник на 8 – 10 часов. При подаче к столу украсьте ягодами.
Приятного аппетита!
Вопросы и ответы
Сколько времени застывает творожное желе?
По рецепту желе убирают в холодильник на 8-10 часов. Удобно готовить с вечера, чтобы к утру оно полностью схватилось. Если форма мелкая, застынет быстрее, но лучше не сокращать время заметно.
Почему творожное желе не застыло?
Чаще всего причина в желатине: он не растворился полностью или его было мало. Желатин нужно полностью растворить в горячей сыворотке и только потом влить в творожную массу. Кислота лимонного сока слегка ослабляет желирование, поэтому сока лишнего не добавляйте.
Чем заменить сыворотку в творожном желе?
Подойдёт обычное молоко или кефир, но вкус станет иным. Сыворотка даёт лёгкую кислинку, молоко делает десерт мягче. Количество оставьте прежним, 500 мл, и растворяйте в ней желатин так же.
Как достать творожное желе из формочки?
Опустите форму на несколько секунд в горячую воду, затем переверните на блюдо. Если желе не отходит, слегка пройдитесь по краю тонким ножом. Не держите форму в воде долго, иначе края поплывут.
Можно ли подавать творожное желе детям?
Подходит, если нет аллергии на молочные продукты и цитрусовые. Изюм маленьким детям лучше измельчить или не добавлять, чтобы они не подавились. Лимонная цедра и сок могут вызвать аллергию, а порции малышам стоит давать небольшие. Если есть сомнения, спросите педиатра.
Сколько хранить творожное желе?
Готовое желе хранят в холодильнике под плёнкой или крышкой, лучше не дольше двух суток. Ягоды для украшения кладут перед подачей. Замораживать десерт не стоит: после разморозки текстура испортится.
