Печенье лимонное
4 959 ккал на весь рецепт, 7 ингредиентов.
Опубликовано · Обновлено
Поделиться
Для приготовления лимонного печенья вам понадобится:
Тесто:
- пятьсот пятьдесят грамм муки
- двести грамм сливочного масла
- сто пятьдесят грамм сахара
- пол чайной ложки соды
- два яйца
- два лимона
- двести грамм сахара
Раскатайте его толщиной три миллиметра и разрежьте на две ровные части.
Лимон натрите на тёрке и смешайте его с сахаром, начинку разложите по тесту и нарежьте ромбиками, после этого отправьте в духовку с температурой двести двадцать градусов на пятнадцать минут.
Вопросы и ответы
Сколько печь лимонное печенье?
По рецепту печенье запекают в духовке при 220 градусах пятнадцать минут. Ориентируйтесь на лёгкий золотистый цвет краёв. Так как тесто тонкое, оно быстро перепекается, поэтому следите за духовкой.
Как сделать печенье мягким, а не твёрдым?
Тесто раскатывайте равномерно, до трёх миллиметров, и не пересушивайте в духовке. Остывшее печенье уберите в закрытую банку. Если печенье твёрдое, положите в банку кусочек хлеба или яблока.
Можно ли печь лимонное печенье с детьми?
Да, это простой рецепт: ребёнок может растирать масло с сахаром, катать тесто и выкладывать начинку. Духовкой и горячим противнем занимается взрослый. Если у ребёнка аллергия на цитрусовые, рецепт не подойдёт.
Чем заменить соду в тесте?
Вместо соды подойдёт разрыхлитель теста, примерно 1,5–2 чайные ложки на пол чайной ложки соды. Печенье получится чуть более пышным. Разрыхлитель смешивают с мукой так же, как соду.
Как хранить лимонное печенье?
В плотно закрытой банке или контейнере печенье хранится 5-7 дней. Хранить его нужно в сухом месте, иначе начинка размягчит тесто. Для длительного хранения печенье можно заморозить.
Что делать, если начинка из лимона вытекает?
Лимон натирайте вместе с цедрой, но лишний сок слейте. Начинку распределяйте тонким слоем, не доходя до краёв. Края теста плотно прижмите.
