Суп с клецками

Суп с клецками любят многие, даже те, кто ни разу его не пробовал, знают, что это очень вкусное первое блюдо. Для того чтобы угоститься этим супчиком достаточно всего лишь ознакомиться с рецептом, который чрезвычайно прост как для запоминания, так и в готовке.

Рецепт супа с клецками

Суп с клецками можно готовить на воде, но лучше за основу брать куриный бульон. В этом случае первое получится сытным и более вкусным. В данном рецепте клецки сырные, но в силу неприхотливости едаков можно использовать и другие ингредиенты для их приготовления.

Очень часто те, кому приходится помногу стоять у плиты в силу профессии или необходимости, решаются на смелые эксперименты. В качестве примера можно привести рассматриваемый рецепт, в котором в сырных клецках присутствует рис.

Есть все основания предполагать, что после первого раза, это первое блюдо придется готовить несколько раз подряд, особенно если в доме есть озорники, целыми днями гонящие на улице или мужчины, занимающиеся спортом, а также физическим трудом.

Как приготовить суп с клецками

Суп с клецками начинается с варки бульона, который нужно готовить с курочкой, целой очищенной луковицей, но без моркови. После того как бульон готов, из него нужно вытащить лук (выбросить) и курочку.

Пока варится основа для супа, есть время заняться приготовлением сырных клецок. Отвариваем рис и добавляем к нему сыр, натертый на мелкой терке. Сюда же вбивается яйцо и добавляется мука и ложка сливочного масла. Вымешивается тесто с солью и перцем. Можно добавить немного рубленой зелени, например свежего лука.

На следующем этапе на мелкую терку трется очищенная морковь и сразу же добавляется в бульончик. С помощью двух чайных ложек из подготовленного теста формируются клецки и сразу же опускаются в кипящую воду. После того как все клецки в воде, на плите суп держится не более 5 минут, после чего разливается по порционным тарелкам и присыпается небольшим количеством нарезанного лука-порея.

Варианты подачи: суп с клецками нужно обязательно подавать с хлебом, как и любое первое блюдо. В качестве приятного дополнения можно снабдить стол сметаной в отдельной емкости или любым легким белым соусом.

Если детям не нравится лук-порей, то его в их порции можно не добавлять. С перцем во время замешивания теста на клецки так же нужно проявить осторожность, чтобы они не были слишком острыми.

Варианты приготовления: рис можно не добавлять в тесто для приготовления клецок, но в этом случае они получатся не такими вкусными, а само первое менее сытным.