Что делать, если…

Раздел «Что делать, если…» пригодится тому, кто на кухне столкнулся с неудачей и хочет понять, можно ли блюдо исправить. Пересолили суп, пригорела каша, тесто липнет к рукам или слишком поднялось: в большинстве таких случаев есть простой выход, и чем раньше он найден, тем лучше результат.

Здесь собраны ответы на самые частые кулинарные ситуации. Для каждой описано, в чём причина, какие способы спасения сработают, а какие только кажутся помощью, и что сделать, чтобы ошибка не повторилась.

Советы рассчитаны на обычную домашнюю кухню и не требуют специальных продуктов: достаточно воды, муки, масла, сметаны и немного терпения.