Салат Шапка Мономаха
2 145 ккал на весь рецепт, 12 ингредиентов, 9 шагов приготовления.
Опубликовано · Обновлено
Поделиться
Технологическая карта
Читайте слева направо: что сделать с каждым продуктом и на каком шаге продукты соединяются.
| 200 г Свекла 1 шт. | отварить и натереть | выложить слоями | украсить гранатом | настоять 8 часов |
|---|---|---|---|---|
| 150 г Картофель 3 шт. | ||||
| 100 г Морковь 1 шт. | натереть на тёрке | |||
| 150 г Сыр Пармезан (любой твердый сыр) | ||||
| 250 г Яйцо куриное 4 шт. | отварить и натереть | |||
| 300 г Свинина постная | отварить и нарезать кубиками | |||
| 50 г Грецкий орех | измельчить | |||
| Чеснок по вкусу | смешать с майонезом | |||
| Майонез Провансаль по вкусу | ||||
| Соль по вкусу | ||||
| 100 г Горошек зелёный | ||||
| 100 г Гранат 1 шт. | ||||
Очень оригинальным на праздничном столе станет салат в форме шапки Мономаха. Смотрится он богато, красиво и аппетитно. Готовить его не так уж и сложно, достаточно лишь придерживаться строгой последовательности в выкладывании слоев.
Если вам надоела сельдь под шубой, Мимоза и Оливье, советую приготовить этот праздничный салат.
Как приготовить салат Шапка Мономаха
Отварите свёклу и картофель, натрите на крупной тёрке.
Морковь сырую натрите на тёрке.
Отварите яйца, белки натрите на крупной тёрке, а желтки на мелкой.
Варёное мясо порежьте кубиками.
Сыр натрите на крупной тёрке.
Грецкие орехи измельчите в блендере.
А чеснок пропустив в чесночном прессе, смешайте с майонезом.
Салат выкладывается слоями и каждый слой покрывается майонезом, который вы смешали с чесноком.
- Первый слой — половина нарезанного картофеля
- Второй слой — свёкла
- Третий слой — половина тёртой моркови
- Четвёртый слой — половина измельчённых грецких орехов
- Пятый слой — половина порезанного мяса
- Шестой слой — картофель
- Седьмой слой — желтки
- Восьмой слой — половина тёртого сыра
- Девятый слой — мясо
- Десятый слой - морковь
После этого, хорошенько промажьте салат майонезом.
Края салата обложите сыром, потом яичным желтком и грецкими орехами.
Для короны, разрежьте красную луковицу зигзагом пополам и поделите на две половинки, одну из сторон вырежьте в виде короны и наполните зёрнами граната. Оставьте салат на восемь часов.
Вопросы и ответы
Сколько калорий в салате Шапка Мономаха?
Весь салат содержит около 2145 ккал при сырой массе продуктов примерно 1400 г. Это около 153 ккал на 100 г. Белков 160,3 г, жиров 124,2 г, углеводов 84,6 г. Много калорий добавляют майонез, мясо и сыр.
Сколько настаивать салат Шапка Мономаха?
По рецепту салат оставляют на восемь часов. За это время слои пропитываются майонезом, и вкус становится ровнее. Лучше готовить его заранее, например с вечера.
В каком порядке выкладывать слои салата Шапка Мономаха?
Картофель, свёкла, морковь, грецкие орехи, мясо, снова картофель, желтки, сыр, мясо и морковь. Каждый слой покрывают майонезом с чесноком. Затем салат промазывают майонезом, края обкладывают сыром, желтком и орехами.
Как украсить салат Шапка Мономаха?
Для короны красную луковицу разрезают зигзагом пополам, на одной стороне вырезают корону и наполняют зёрнами граната. Края салата обкладывают сыром, желтком и грецкими орехами. Гранат сверху придает праздничный вид.
Какое мясо взять для салата Шапка Мономаха?
В рецепте используется постная свинина, которую отваривают и нарезают кубиками. Можно взять и говядину или курицу, вкус станет более диетическим. Мясо должно полностью остыть перед выкладыванием.
Сколько хранить салат Шапка Мономаха?
Готовый салат с майонезом и яйцами держат в холодильнике под плёнкой не дольше суток, лучше съесть за один раз. Гранатом украшать нужно перед подачей, иначе он пустит сок. Замораживать такой салат нельзя.
