Пищевая ценность на 100 г
- Белки · 14 %
- 1,5 г
- Жиры · 2 %
- 0,1 г
- Углеводы · 84 %
- 8,8 г
Доля энергии из белков, жиров и углеводов
С помощью свёклы можно приготовить многие оригинальные и очень вкусные блюда. Такой превосходный овощ имеет достаточное количество полезных свойств. Многие даже и не догадываются, что у свёклы даже после варки и тушения сохраняются полезные витамины.
Люди привыкли искать витамины в экзотических овощах, не задумываясь, что большое количество витаминов находиться буквально под рукой. Свёклу можно есть и горячей, и холодной.
В свёкле содержится йод, магний, калий, молибден. Самое полезное составляющее, это бетаин. Бетаин придаёт свёкле сладковатый вкус и участвует в обмене веществ.
Если человек страдает запорами, или у него болят почки и органы дыхания, свёкла может быть полезным дополнением к рациону, а при болезнях почек стоит посоветоваться с врачом. Сок свёклы и растёртая ботва к лечению не заменяют обращения к врачу.
Гипертоникам и диабетикам варёную свёклу можно есть в умеренных количествах: у неё довольно высокий гликемический индекс. Данный уникальный овощ является действительно целебным продуктом. Когда храниться свёкла, то у неё все полезные свойства сохраняются почти до самой зимы.
Железа в свёкле немного, основным источником оно не служит. Многие выращивают этот овощ у себя на огородах.
Жители города могут за совсем небольшую стоимость приобрести свёклу на рынке. Красная свёкла входит в обычное меню и подходит многим.
Свёкла полезна в любом виде, а особенно благоприятно влияет на организм человека свекольный сок. Свекольный сок пьют понемногу: он содержит много сахара и может влиять на давление.
Сегодня на просторах Интернета предоставляется вниманию большое количество рецептов из данного полезного овоща. Его можно приготовить так вкусно, что даже дети будут просить добавки. Из свёклы готовят борщ, салаты, закуски и десерты.
Вопросы и ответы
Сколько калорий в свёкле?
В 100 г свёклы 40 ккал, белков 1,5 г, жиров 0,1 г и углеводов 8,8 г. Жира в корнеплоде почти нет, поэтому калорийность блюд зависит от того, чем свёклу заправляют: маслом, сметаной или майонезом.
Чем полезна свёкла?
В свёкле есть йод, магний и калий, а ещё бетаин. Это овощ с невысокой калорийностью, который можно есть и сырым, и варёным. Витамины в нём частично сохраняются после варки и тушения, хотя при долгой термической обработке часть теряется.
Какая свёкла полезнее, сырая или варёная?
Сырая сохраняет больше витамина C и фолатов, а в варёной они частично разрушаются. Зато варёная мягче действует на желудок и легче усваивается, поэтому многим она подходит лучше. Сырую свёклу обычно едят в салатах, натёртой, с яблоком или морковью.
Можно ли есть свёклу при диабете и гипертонии?
Варёную свёклу при этих болезнях обычно не исключают, но количество согласуют с врачом. При диабете учитывают углеводы: в 100 г свёклы их 8,8 г. Рацион при любых хронических болезнях лучше обсудить со своим врачом.
Как хранить свёклу?
Свёклу хранят в прохладном тёмном месте: в погребе, подполе или в овощном ящике холодильника. При правильном хранении корнеплоды долго остаются свежими, до самой зимы. Перед закладкой ботву срезают, а корнеплоды не моют и не повреждают.
Можно ли пить свекольный сок?
Свекольный сок пьют, но начинать лучше с небольших порций, разбавляя его другими соками, например морковным или яблочным. Лечебных свойств ему приписывать не стоит. При болезнях почек, мочекаменной болезни, гастрите и диабете количество сока согласуют с врачом.
Почему после свёклы розовеет моча?
Красный пигмент свёклы, бетанин, у части людей окрашивает мочу и стул в розовый или красноватый цвет. Обычно это безвредно и проходит само через день-два. Если цвет сохраняется или есть боль и другие симптомы, нужно обратиться к врачу.
