Перловая каша с сухофруктами
8 ингредиентов.
Опубликовано · Обновлено
Поделиться
Перловая каша очень полезна, но в силу того, что ее мало кто готовит вкусно, она не пользуется большой популярностью. Пришло время познакомиться с очень вкусным рецептом, хотя для его воплощения понадобится лишний час времени и сухофрукты.
Рецепт перловой каши с сухофруктами
Перловая крупа, как и пшеничная, чрезвычайно хорошо для употребления утром, особенно тем, кто не есть после 18,00, что достаточно вредно для организма в принципе. Мало кому хочется вставать на час раньше, но рецепт перловой каши с сухофруктами того стоит. Более того: аромат готовой каши поднимет с постели даже засидевшегося до поздней ночи геймера и заставит сладко принюхаться любого мужчину.
Что может быть лучше полезного и вкусного завтрака, который придаст сил на весь день? Конечно, будильник придется завести на час раньше, но все это сторицей окупят довольные поглотители каши, которые однозначно попросят добавки.
Как приготовить перловую кашу с сухофруктами
Подготовим все требуемые ингредиенты и наберемся терпения для следующего этапа. В сотейник наливается воды, в нее сразу же засыпается перловка и на хорошем огне доводится до кипения. После этого вода сливается, а крупа хорошо промывается. Повторяем эту процедуру еще два раза.
Сухофрукты нарезаем небольшими кусочками любой формы. В нагретую сковороду кладем сливочное масло и, как только она растопится, добавляем имеющиеся нарезанные сухофрукты, включая грецкий орех и клубнику (1-2 кусочка). Во время легкого обжаривания добавляем сахар.
Когда каша будет вариться в своей «последней» воде, в нее добавляется вкуснейшая обжарка, тщательно перемешивается и на маленьком огне ароматная смесь проваривается около 10-ти минут. По мере готовности каша выключается, но оставляется на той же конфорке, чтобы «дойти».
Во время подачи, кашу, разложенную по тарелкам, необходимо украсить листиком свежей мяты и клубникой.
Варианты приготовления: далеко не всем нравится чернослив, хотя он чрезвычайно полезен. Его можно заменить на красный изюм. Это же касается и грецких орехов, которые в РФ достаточно дорого стоят по сравнению с арахисом. На Украине ситуация обратная.
Можно поэкспериментировать с ягодой и вместо клубники использовать землянику, просто увеличив ее количество в обжарке и при подаче на стол в каждой тарелочке.
Вопросы и ответы
Сколько варить перловую кашу с сухофруктами?
Сначала крупу трижды доводят до кипения, сливают воду и промывают. В последней воде кашу с обжаркой из сухофруктов проваривают на маленьком огне около 10 минут. Потом огонь выключают и оставляют кашу на конфорке, чтобы она дошла. Всё вместе занимает примерно на час больше, чем обычная каша.
Как подготовить перловку, чтобы каша получилась мягкой?
Залейте крупу водой, доведите до кипения на хорошем огне, слейте воду и промойте перловку. Эту процедуру повторяют ещё два раза, то есть всего три раза. Дальше крупа варится уже в последней воде. Многие хозяйки дополнительно замачивают перловку на несколько часов, тогда она варится быстрее.
Чем заменить чернослив в перловой каше?
Чернослив подойдёт заменить красным изюмом, если его вкус не нравится. Грецкие орехи при желании заменяют арахисом, он обычно дешевле.
Чем заменить клубнику в каше с сухофруктами?
Вместо клубники подойдёт земляника. Её кладут в обжарку и на тарелку при подаче, увеличив количество, так как ягоды мельче. Вкус получается чуть ароматнее, а порядок приготовления не меняется.
Как подавать перловую кашу с сухофруктами?
Кашу раскладывают по тарелкам и украшают листиком свежей мяты и клубникой. Подавать лучше горячей, пока она сохраняет аромат обжарки из сухофруктов. Такая каша подходит для завтрака, потому что сытная и долго не даёт проголодаться.
Можно ли есть перловую кашу на завтрак?
Можно, перловка считается полезной крупой: в ней много клетчатки, она сытная и подходит для утреннего приёма пищи. С сухофруктами и маслом каша получается калорийнее, чем на воде, поэтому порцию стоит соизмерять с рационом. При заболеваниях желудочно-кишечного тракта вопрос лучше обсудить с врачом.
Как хранить готовую перловую кашу?
Остывшую кашу убирают в закрытую посуду и хранят в холодильнике, обычно не дольше 1-2 суток. Перед подачей её разогревают с ложкой воды или молока, чтобы она не пересохла. Свежие ягоды и мяту добавляйте только при подаче.
