Холодный персиковый чай
1 118 ккал на весь рецепт, 6 ингредиентов, 7 шагов приготовления.
Опубликовано · Обновлено
Поделиться
Технологическая карта
Читайте слева направо: что сделать с каждым продуктом и на каком шаге продукты соединяются.
| 10 г Чай чёрный байховый сухой | заварить и остудить | смешать в кувшине со льдом | охладить и подавать с клубникой | |
|---|---|---|---|---|
| 800 г Вода 4 стакана | ||||
| 500 г Персик | очистить и взбить в блендере | процедить через сито | ||
| 200 г Сахар-песок 1 стакан, на сироп | ||||
| 200 г Лимон 2 шт. | выжать сок | |||
| 150 г Клубника 1 стакан | нарезать дольками | |||
В жаркий летний зной весьма популярны разнообразные прохладительные напитки. В каких-то напитках используются фрукты, в каких-то - ягоды, а где-то это просто обыкновенный чай со льдом. Но можно ли приготовить напиток, который будет нов, свеж и вкусен? А если в доме есть дети, что можно использовать для приготовления летнего напитка?
Рецепт чая с персиками
Всем известно, что горло нужно закалять с детских лет, но как это сделать, чтобы было и вкусно и полезно? Летняя пора богата разнообразными фруктами и овощами, которые можно использовать для приготовления напитка, который подойдет как детям, так и взрослым. Одним из таких фруктов является персик. После одноразового приготовления можно ориентироваться на количество желающих освежиться вкусным прохладным напитком.
Основные ингредиенты:
- черный чай в пакетиках – 5 шт.;
- крутой кипяток – 4 стакана;
- персик – 500 г;
- сироп – 250 мл;
- лимон – 2 шт.;
- клубника – 1 стакан.
Способ приготовления
Завариваем в 3-ех стаканах крутого кипятка все наши 5 пакетиков черного чай. Лучше это сделать в специальном чайничке и дать остыть. За это время моем и очищаем от косточек и кожуры наши персики, а после взбиваем в блендере до получения однородной массы. Все это пропускаем в подходящую емкость через мелкое ситичко. Таким образом устраняются все ненужные волокна и большие фракции.
Теперь сделаем сахарный сироп: в одном стакане крутого кипятка полностью растворяем 1 стакан сахара. Выливаем его в кувшин, добавляем остывший черный чай, лимонный сок, нашу персиковую смесь, а также пищевой лед. Все тщательно перемешиваем и отправляем охлаждаться в холодильник.
Перед тем как подать напиток к столу, моем и режем небольшими дольками стакан клубники. Выкладываем сверху в кувшинчик. Напиток не содержит никаких вредных веществ, если не считать самого черного чая, чье количество при употреблении детьми можно сократить.
Вариант подачи: напиток можно разлить по маленьким и неглубоким формочкам для льда и давать взрослым и детям постарше по 1-2 кусочка вместо леденцов. Маленьким детям лед не давайте: они могут подавиться.
Количество сахара можно варьировать, т.к. персики не всегда попадаются достаточно сладкими. Плюс такого напитка в том, что в нем можно использовать те персики, которые уже переспели или утратили свой «товарный вид» и не годятся для подачи на стол в целом виде.
Вопросы и ответы
Сколько калорий в холодном персиковом чае?
Весь объём по рецепту (около 1860 г компонентов) даёт примерно 1118 ккал: 9,2 г белков, 1,8 г жиров и 273,1 г углеводов. На 100 г получается около 60 ккал. Почти все калории приходятся на сахар из сиропа, остальное дают персики и клубника.
Как приготовить холодный персиковый чай?
Завариваем чёрный чай крутым кипятком и остужаем. Персики очищают от кожуры и косточек, взбивают в блендере и пропускают через мелкое сито. Затем всё соединяют в кувшине: чай, персиковую смесь, лимонный сок, сироп и лёд, перемешивают и охлаждают в холодильнике. Перед подачей добавляют нарезанную клубнику.
Можно ли давать холодный персиковый чай детям?
Напиток рассчитан и на детей, и на взрослых. Единственное, что стоит ограничить малышам, это чёрный чай с кофеином, поэтому заварку для них делают слабее. Детям до года такой сладкий напиток не нужен.
Можно ли использовать переспелые персики для чая?
Да, такой напиток как раз для переспелых фруктов, которые потеряли товарный вид и не годятся для подачи целыми. Мякоть всё равно взбивается в пюре и процеживается. Если персики недостаточно сладкие, сахара в сиропе можно добавить побольше.
Сколько сахара класть в персиковый чай?
По рецепту сироп варят из стакана сахара и стакана кипятка, он идёт в кувшин целиком. Но количество можно менять, потому что персики бывают разной сладости. Лучше пробовать смесь перед охлаждением.
Зачем процеживать персиковое пюре через сито?
Сито убирает волокна и крупные частицы, и чай получается без осадка и мякоти. Взбитую в блендере массу пропускают через мелкое сито в подходящую ёмкость. Отжимать мякоть сильно не нужно.
Как подавать холодный персиковый чай?
Разливают из кувшина со льдом по стаканам, предварительно охладив напиток в холодильнике. Сверху кладут небольшие дольки клубники. Остатки можно заморозить в формочках для льда и давать по 1-2 кусочка вместо леденцов, но только детям постарше, малышам лёд не дают: можно подавиться и застудить горло.
