Желе из йогурта
1 890 ккал на весь рецепт, 8 ингредиентов.
Опубликовано · Обновлено
Поделиться
Как приготовить желе из йогурта
Для приготовления этого замечательного десерта, вам понадобится:
Пятьдесят грамм сахара, немного мяты для украшения, четыреста пятьдесят грамм сметаны, семьсот пятьдесят грамм йогурта, триста грамм малины, двадцать грамм ванильного сахара, четыре чайные ложки мятного ликёра.
В небольшом количестве воды необходимо развести желатин, йогурт размешать с сахаром и десятью граммами ванильного сахара, затем добавьте желатин и вновь тщательно перемешайте. В полученную смесь добавьте малину, всё, что получилось, положите в формочку и на ночь поставьте в холодильник.
После этого, взбейте сметану, ликёр и десять грамм ванильного сахара и положите в салатницу. После того, как форма полежала ночь в холодильнике, поставьте её ровно на минуту в горячую воду, а потом осторожно выньте желе из формы, украсьте желе свежими ягодами и мятой. Перед тем, как подать на стол, не забудьте подать взбитую сметану.
Вопросы и ответы
Как приготовить желе из йогурта с малиной?
Желатин разводят в небольшом количестве воды, йогурт размешивают с сахаром и ванильным сахаром, затем вводят желатин и перемешивают. В смесь добавляют малину, выливают в формочку и на ночь убирают в холодильник. Перед подачей формочку на минуту опускают в горячую воду и аккуратно выкладывают желе.
Сколько времени застывает йогуртовое желе?
Желе ставят в холодильник на ночь. За несколько часов оно успевает схватиться, поэтому лучше готовить его заранее, с вечера. Если нужно быстрее, форму берут небольшую и неглубокую.
Как вынуть желе из формы целым?
Форму ровно на минуту опускают в горячую воду, потом осторожно переворачивают на блюдо. Держать дольше нельзя: края начнут таять и желе потеряет форму. Если желе не вышло сразу, чуть покачайте форму, не вытряхивая силой.
Как правильно развести желатин, чтобы желе застыло?
Желатин заливают небольшим количеством воды и дают набухнуть, потом аккуратно подогревают до растворения, не доводя до кипения. Кипячение ослабляет желирующую силу. Растворённый желатин вливают в йогуртовую смесь тонкой струйкой, постоянно помешивая.
Чем заменить малину в йогуртовом желе?
Подойдут любые мягкие ягоды: клубника, черника, смородина, а также консервированные персики или абрикосы без сока. Замороженные ягоды лучше разморозить и обсушить, чтобы они не разжижали смесь. Свежий ананас и киви не используют: ферменты мешают желатину застыть.
Чем заменить мятный ликёр во взбитой сметане?
Ликёр можно убрать совсем или добавить каплю мятного сиропа либо свежую измельчённую мяту. Для вкуса хватит ванильного и обычного сахара. Если десерт готовят детям, лучше обойтись без спиртного.
С чем подавать желе из йогурта?
Желе украшают свежими ягодами и листиками мяты, рядом подают взбитую сметану с ликёром и ванильным сахаром. Можно добавить несколько ягод малины и тонкий ломтик печенья. Подавайте охлаждённым, прямо из холодильника.
