Рафаэлло
2 961 ккал на весь рецепт, 4 ингредиента, 5 шагов приготовления.
Опубликовано · Обновлено
Поделиться
Технологическая карта
Читайте слева направо: что сделать с каждым продуктом и на каком шаге продукты соединяются.
| 130 г Масло сливочное | смешать | взбить с частью стружки | охладить 1 час | сформовать шарики с орехом и обвалять |
|---|---|---|---|---|
| 200 г Молоко сгущённое с сахаром | ||||
| 125 г Кокосовая стружка | ||||
| 100 г Миндаль | ошпарить и очистить | |||
- Смешать сливочное масло со сгущенным молоком.
- Добавить кокосовую стружку и ванилин. Все хорошо взбить миксером.
- Ставим в холодильник на 1 час
- Кипятком промыть миндаль и снять с него кожуру.
- Достаем массу из холодильника и формируем шарики, внутрь шарика кладем по орешку, затем обваливаем шарики в кокосовой стружке.
Вопросы и ответы
Сколько калорий в конфетах Рафаэлло?
Вся партия содержит около 2961 ккал: белков 49,9 г, жиров 259,2 г, углеводов 143,5 г. Вес ингредиентов около 555 г, то есть примерно 530 ккал на 100 г. Конфеты очень калорийные, поэтому порции небольшие.
Как очистить миндаль для Рафаэлло?
Залейте миндаль кипятком, подождите немного и снимите кожуру. Орехи легко очищаются, пока тёплые. Внутрь каждого шарика кладут по одному ядру.
Сколько охлаждать массу для Рафаэлло?
Около 1 часа в холодильнике. После этого масса становится плотной, и из неё легко формировать шарики. Если масса липнет к рукам, охладите её ещё немного.
Чем заменить миндаль в Рафаэлло?
Подойдёт фундук или цельный грецкий орех. Вкус изменится, но конфеты получатся не хуже. Орехи лучше слегка обжарить, чтобы вкус стал ярче.
Как хранить конфеты Рафаэлло домашние?
В закрытом контейнере в холодильнике. Масса содержит сливочное масло и сгущёнку, поэтому на тепле конфеты размягчаются. Достаньте их перед подачей на несколько минут.
